Electrolux EOK96030X User Manual Page 53

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anwendungen, tabellen und tipps electrolux 53
Einkochen
Backofen-Funktion: Heißluft mit
Ringheizkörper
Zum Einkochen nur handelsübliche
Gläser gleicher Größe verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajo-
nettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
Zum Einkochen die
1. Einsatzebene von unten ver-
wenden.
Verwenden Sie zum Einkochen das
Blech. Darauf haben bis zu sechs
Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
Die Gläser sollten alle gleich hoch
gefüllt und zugeklammert sein.
Stellen Sie die Gläser so in das
Blech, dass sie sich gegenseitig
nicht berühren.
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in
das Blech, damit im Backofen aus-
reichend Feuchtigkeit entsteht.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-
60 Minuten), den Backofen aus-
schalten oder die Temperatur auf
100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und
Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Temp e ratu r
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren
160-170 35-45 ---
Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse
Karotten
1)
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
160-170 40-60 10-15
Gurken 160-170 50-60 ---
Mixed Pickles 160-170 50-60 15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20
Bohnen 160-170 50-60 ---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
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