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aplicações, tapelas e sugestões electrolux 45

Cozer a baixa temperatura

Funções do forno: Cozedura a baixa

temperatura .

Através da função do forno Cozedura a

baixa temperatura o assado fica

macio e bastante sucolento.

Cozedura a baixa temperatura reco-

mendamos para pedaços de carne ma-

cia, magra epeixe.

Cozedura a baixa temperatura não é in-

dicado para, p. ex. estufados ou assa-

dos de porco gordos.

O forno aquece até à temperatura se-

leccionada, ou até à temperatura pré-

ajustada. Quando esta temperatura for

atingida, ouve-se um sinal acústico. De

seguida o forno altera automaticamente

para o grau de cozedura mais baixo.

Atenção: Para assar coloque o filtro

de gordura!

Com a função do forno Cozedura a

baixa temperatura deverá

efectuar a cozedura sempre aberta

sem tampa.

1. Pré-cozinhar o assado numa frigidei-

ra bem quente.

2. Colocar o assado num tabuleiro pró-

prio ou directamente em cima da

grelha, colocando o tabuleiro de re-

colha de gorduras por baixo.

3. Colocar no forno. Seleccione a fun-

ção de forno Cozedura a baixa

temperatura , evtl. Altere a

temperatura e termine a

cozedura (ver Tabela).

Tabela para cozer a baixa temperatura

Alimentos a cozi-

nhar

Peso

gr.

Regulação

da tempera-

tura

Nível de al-

tura no

forno

Tempo total

minutos

Rosbife 1000-1500 120 1 90-110

Lombo de vaca 1000-1500

120

3 90-110

Vitela assada 1000-1500

120

1 100-120

Bifes 200 - 300 120 3 20-30

(antes de proceder à cozedura, alourar ligeiramente na frigideira)

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