Electrolux EOK96030X User Manual download pdf (Page 18)

Stosowanie, tabele i rady

Przygotowywanie potraw przy użyciu

pary

Do przygotowywania potraw przy użyciu pa-

ry stosować funkcje Gotowanie na parze

lub Pieczenie parowe .

Ostrzeżenie! Podczas gotowania na

parze

w żadnym wypadku nie

otwierać drzwi piekarnika!

Ważne! Jako ciecz do wytwarzania pary

stosować wyłącznie wodę!

Naczynia do gotowania na parze

• Do gotowania na parze nadają się formy

wykonane z odpowiedniego materiału ża-

roodpornego i odpornego na korozję.

• Bardzo dobre do tego celu są pojemniki

do gotowania ze stali chromowej (patrz

Wyposażenie specjalne).

Poziomy umieszczania potraw

• Poziomy umieszczania potraw podane są

w poniższych tabelach. Poziomy umie-

szczania potraw liczy się od dołu do góry.

Wskazówki ogólne

• W przypadku czasu gotowania dłuższego

niż 30 minut lub w przypadku większych

ilości gotowanego produktu, można

ewentualnie dolać wody.

• Podczas gotowania z funkcją Gotowanie

na parze

wyjąć filtr tłuszczowy ,

gdyż jego stosowanie wydłuża czas goto-

wania.

• W przypadku dłuższej przerwy w używaniu

piekarnika, dokładnie przepłukać szufladę

na wodę, złącza węży i generator pary

(patrz rozdział Czyszczenie i konserwacja).

Informacje dotyczące tabeli Gotowanie

na parze i Pieczenie parowe

W poniższych tabelach podane są potrawy

oraz ustawienia potrzebne do ich przyrzą-

dzenia: temperatura, czas i poziom umie-

szczenia potrawy.

•Wartości temperatury oraz czasu piecze-

nia stanowią dane orientacyjne, gdyż za-

leżą one od składu i wielkości produktu,

ilości oraz naczynia.

•Jeżeli nie uda się znaleźć w tabeli danych

pasujących do konkretnego przepisu, na-

leży kierować się wskazówkami dotyczą-

cymi podobnego przepisu.

•Jeżeli nie podano inaczej, wartości okreś-

lone w tabelach dotyczą

wkładania pro-

duktu do zimnego piekarnika.

Gotowanie na parze

Funkcję Gotowanie na parze

można

stosować do wszystkich produktów żyw-

nościowych, zarówno świeżych, jak i mrożo-

nych. Tym sposobem można przyrządzać,

podgrzewać, rozmrażać, parzyć lub blan-

szować warzywa, mięso, ryby, makarony,

ryż, kukurydzę, kaszę mannę i jajka.

Gotowanie menu

W trakcie jednego trybu gotowania można

przygotować kompletne menu. W tym celu

najlepiej jest dobrać potrawy, które wyma-

gają podobnego czasu gotowania. Pozwala

to uniknąć niedogotowania lub przegotowa-

nia poszczególnych składników. Ilość wody

potrzebnej do gotowania należy określić

według największej ilości wody podanej dla

wybranych składników potraw. Informacje

patrz tabela.

Potrawy należy ustawić na rusztach w od-

powiednich naczyniach do gotowania. Od-

stęp pomiędzy rusztami należy dobrać w taki

sposób, aby para dosięga

ła każdej potrawy.

Podczas gotowania menu należy zwiększyć

ilość wody do gotowania ryżu, niezależnie od

danych zawartych w tabeli, ze stosunku 1:

1,5 na 1 : 2.

Sterylizowanie naczyń

Funkcja Gotowanie na parze

oferuje

możliwość sterylizacji naczyń przy pomocy

pary, np. butelek dla niemowląt. Aby wyste-

rylizować naczynia, należy je umyć i ułożyć

otworem do dołu na środku rusztu, na pierw-

szym poziomie umieszczania potraw.

Umieścić naczynia pod lekkim skosem w ko-

morze piekarnika. Wlać maksymalną ilość

wody (650 ml) i ustawić czas na 40 minut

przy 96°C.

Tabela Gotowanie na parze

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments