След изпичането:
Възврете водата и захарта и оставете
да се охлади.
Добавете сливовото бренди или
портокаловия ликьор към сладката
вода и разбъркайте.
Когато кейкът се охлади, го надупчете
на няколко места с дървена пръчка и
оставете сместа да попие
равномерно.
8.10 Streusel кейк
Продукти за тестото:
• 375 г брашно
• 20 гр мая
• 150 мл хладко прясно мляко
• 60 гр захар
• 1 щипка сол
• 2 жълтъка
• 75 гр размекнато масло
Продукти за ронливата смес:
• 200 гр захар
• 200 гр масло
• 1 чаена лъжичка канела
• 350 гр брашно
• 50 гр натрошени ядки
• 30 гр разтопено масло
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко и малко от брашното от края,
поръсете с брашно, оставете да втаса
на топло място, докато поръсеното
върху предварителното тесто брашно
се напука.
Положете захарта, жълтъците,
маслото и солта по периферията на
брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто за блат.
Оставете на топло място да бухне,
докато се надигне почти два пъти.
След това разточете тестото, изсипете
го в намаслената форма и отново
оставете да се надигне.
Изсипете захарта, маслото и канелата
в купа за бъркане и разбийте.
Добавете брашното и ядките, след
което ги разместе, за да получите
ронливо тесто.
Намажете бухналия блат с масло и го
покрийте равномерно с ронливото
тесто.
• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 3
8.11 Шведски сладкиш
Продукти:
• 5 яйца
• 340 гр захар
• 100 гр разтопено масло
• 360 г брашно
• 1 пакетче бакпулвер
(приблизително 15 гр)
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 1 щипка сол
• 200 мл студена вода
Други:
• Кръгла форма за печене с
подвижни стени 28 см, черна,
покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Поставете захарта, яйцата, захарта с
ванилия и солта в купа за бъркане и ги
разбъркайте на пяна в продължение
на 5 минути. След това добавете
разтопеното масло и го разбъркайте
чрез леко повдигане.
Към сместа добавете брашното с
бакпулвера и разбъркайте.
Най-накрая добавете студена вода и
разбъркайте всичко добре. Изсипете
сместа във формата за печене,
загладете и сложете във фурната.
• Време за приготвяне: 55 минути
• Ниво на рафта: 2
8.12 Ябълков сладкиш
Продукти:
• 250 гр масло
• 250 гр захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 1 щипка сол
• 100 гр марципан
БЪЛГАРСКИ 15
Comments to this Manuals