• 1 kiaušinis
• 250 ml pieno
• druskos, pipirų, muskato riešuto
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio
Ruošimas:
Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą vandenį užvi‐
rinkite ant kaitvietės. Lakštinius sudėkite į ver‐
dantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 12 mi‐
nučių. Po to vandenį nupilkite.
Kubeliais supjaustykite kumpį.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą.
Supjaustykite petražoles; nulupkite svogūną ir jį
taip pat supjaustykite. Abu ingredientus patroš‐
kinkite keptuvėje.
Kepamąjį indą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto.
Lakštinius, kumpį ir patroškintas petražoles bei
svogūnus sumaišykite ir sudėkite į indą.
Kiaušinį sumaišykite su pienu, įberkite druskos,
pipirų ir muskato riešuto ir viską supilkite ant ma‐
karonų mišinio. Po to ant kepinio paskleiskite pa‐
rmezano sūrį.
– Laikas prietaise: 45 minutės
– Lentynos padėtis: 2
Pica
Tešlos ingredientai:
• 14 g mielių
• 200 ml vandens
• 300 g miltų
• 3 g druskos
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
Įdaro ingredientai:
• 1/2 nedidelės skardinės konservuotų pomi‐
dorų, kapotų
• 200 g tarkuoto sūrio
• 100 g saliamio dešros
• 100 g virto kumpio
• 150 g konservuotų grybų
• 150 g fetos sūrio
• raudonėlis
Kita:
• riebalais ištepta kepimo skarda
Ruošimas:
Sutrupinkite mieles į dubenį ir ištirpinkite drung‐
name vandenyje. Sumaišykite druską su miltais
ir sudėkite į dubenį su aliejumi.
Minkykite ingredientus, kol jie pavirs vientisa teš‐
la, kuri nelimpa prie dubenio. Tada palikite tešlą
šiltoje vietoje, kol ji iškils dvigubai.
Iškočiokite tešlą ir padėkite ant riebalais ištepto
kepimo padėklo, apačią subadykite šakute.
Priedus sudėkite ant pagrindo eilės tvarka.
– Laikas prietaise: 25 minutės
– Lentynos padėtis: 2
Quiche Lorraine
Tešlos ingredientai:
• 200 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 100 g sviesto
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• mažas žiupsnelis pipirų
• 1 žiupsnelis muskato riešuto
Įdaro ingredientai:
• 150 g tarkuoto sūrio
• 200 g virto kumpio arba liesos šoninės
• 2 kiaušiniai
• 250 g grietinės
• druskos, pipirų, muskato riešuto
Kita:
• Riebalais ištepta 28 cm skersmens juoda ke‐
pimo forma
Ruošimas:
Sudėkite miltus, sviestą, kiaušinius ir prieskonius
į dubenį ir išmaišykite, kad gautumėte tešlą be
gumulėlių. Tešlą kelioms valandoms įdėkite į šal‐
dytuvą.
Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą
juodą kepimo formą. Pagrindą subadykite šaku‐
te.
Išdėliokite ant tešlos šoninę.
Sumaišę kiaušinius, grietinę ir prieskonius, paga‐
minkite užpilą. Tada įmaišykite sūrį.
Užpilkite įdarą ant kumpio.
– Laikas prietaise: 40 minučių
– Lentynos padėtis: 2
Riestainis
Pagrindo ingredientai
• 500 g miltų
• 1 mažas pakelis džiovintų mielių (maždaug 8
g)
• 80 g cukraus pudros
• 150 g sviesto
• 3 kiaušiniai
• 2 arbatiniai šaukšteliai be kaupo druskos
• 150 ml drungno pieno
• 70 g razinų (prieš tai jas 1 valandą pamirkykite
20 ml vyšninėje)
Papuošimo ingredientai
• 50 g sveikų nuvalytų migdolų
LIETUVIŲ 15
Comments to this Manuals