Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 22)

• 250 g di patate

• 200 g di zucchine

• sale

• pepe bianco macinato fresco

• 130 g di formaggio grattugiato misto

(come mix per pizza)

• 1 lattina piccola di acciughe, 60 g

• 1 spicchio di aglio, schiacciato

• 1 scalogno finemente tagliato

• 150 ml di panna intera

• erbe fresche (come basilico,

maggiorana, origano, timo) o mix per

condimento

• un po' di olio d'oliva

Metodo:

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.

Lavare le zucchine e asciugarle con cura

con un panno da cucina. Tagliarle a fette

sottili. Ungere leggermente una teglia

con l'olio d'oliva.

Mischiare le fette di patate e zucchine e

condire con sale e pepe. Mescolare 100

g di formaggio, l'aglio e gli scalogni e

sistemare a strati nella teglia con le

acciughe.

Mescolare la panna con il resto del

formaggio. Aggiungere le erbe tagliate

finemente o il mix per condimento.

Mescolare con cura e spargere sul

piatto.

• Tempo di cottura nel forno: 30 minuti

• Livello: 1

10.4 Formaggio gratin

Ingredienti per 3 persone:

• 8 fette di pane bianco

• 100 ml di vino bianco

• 1 cipolla, tagliata ad anelli sottili

• 100 g di formaggio grattugiato

(Groviera o formaggio Alpino)

• 400 ml di latte

• 3 uova

• sale

• pepe nero macinato fresco

• noce moscata appena tritata

• 100 g di pancetta affumicata tagliata a

cubetti

• 40 g di burro in fiocchi

• 1 mazzetto di erba cipollina

Metodo:

Tagliare il pane diagonalmente in

entrambe le direzioni per creare 32

triangoli. Sistemare strati alternati di

pane e anelli di cipolla in una teglia

piatta. Irrorare con il vino bianco.

Montare il formaggio con il latte e le

uova. Condire a piacere e versare sopra

il pane. Cospargere in modo omogeneo

la pancetta sul piatto e aggiungere sopra

i fiocchi di burro.

Spargere l'erba cipollina sul piatto prima

di servire.

• Tempo di cottura nel forno: 30 minuti

• Livello: 1

10.5 Sformato di porri

Ingredienti per 2 - 3 persone:

• 500 g di porri

• 250 g di quark (semigrasso)

• 50 ml di crème fraîche

• 1 uovo

• 50 g di formaggio grattugiato, come

parmigiano

• 1 spicchio di aglio

• sale

• pepe nero macinato fresco

• 2 - 3 fette di prosciutto

• 1 cucchiaio pieno di pangrattato

• fiocchi di burro

Metodo:

Tagliare i porri in anelli dello spessore di

1 cm e cuocere in acqua bollente e

salata per 5 minuti. Eliminare l'acqua e

far scolare bene. Tagliare il prosciutto a

strisce.

Mescolare il quark, la crème fraîche, le

uova e 2/3 del formaggio. Schiacciare

l'aglio nel mix e mescolare. Infine,

aggiungere i porri e il prosciutto. Condire

con sale e pepe. Versare

immediatamente in una teglia imburrata.

Mescolare insieme il formaggio rimasto e

il pangrattato e distribuirli sul piatto.

Spruzzare generosamente con il burro in

scaglie.

• Tempo di cottura nel forno: 40 minuti

• Livello: 1

10.6 Cannelloni ripieni

Come antipasto per 4 persone

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