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3.5 Riso

Mettere il riso (parboiled) in un piatto da

microonde e aggiungere l'acqua in un

rapporto di 1:2 (= 100 g di riso e 200 ml

di acqua). Condire a piacere. Aggiungere

i fiocchi di burro, le cipolle al vapore o le

erbe. Coprire il piatto (con un coperchio

o pellicola per microonde).

Girare il riso diverse volte durante la

cottura.

• Tempo di cottura nel forno: dipende

dal peso

• Livello: ripiano di vetro sul fondo

3.6 Cioccolato fuso

Tagliare il cioccolato a pezzi e metterlo in

un piatto. Coprire il piatto (con un

coperchio o pellicola per microonde).

Mescolare il cioccolato diverse volte

mentre si fonde.

• Tempo di cottura nel forno: dipende

dal peso

• Livello: ripiano di vetro sul fondo

3.7 Burro fuso

Tagliare il burro a pezzi e metterlo in un

piatto. Coprire il piatto (con un coperchio

o pellicola per microonde).

Mescolare il burro diverse volte mentre si

fonde.

• Tempo di cottura nel forno: dipende

dal peso

• Livello: ripiano di vetro sul fondo

4. MAIALE/VITELLO

4.1 Arrosto di maiale

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 1.000 e 3.000 g.

Metodo:

Condire la carne a piacere e mettere in

uno stampo per sformati. Aggiungere

acqua o un altro liquido; la parte inferiore

deve essere coperta per una profondità

di 20 - 40 mm. Dopo circa 30 minuti

girare.

• Livello: 1

4.2 Arrosto di vitello

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 1.000 e 3.000 g.

Metodo:

Condire la carne a piacere e mettere in

uno stampo per sformati. Aggiungere

acqua o un altro liquido; la parte inferiore

deve essere coperta per una profondità

di 10 - 20 mm. Coprire con un coperchio.

• Livello: 1

4.3 Ossobuco

Ingredienti:

• 4 cucchiai di burro per rosolare

• 4 pezzi di stinco di vitello, alto 3 - 4

cm circa (tagliati trasversalmente

all’osso)

• 4 carote di dimensioni medie, tagliate

a dadini

• 4 gambi di sedano, tagliati a dadini

• 1 kg di pomodori maturi, pelati, tagliati

a metà, senza torsolo e tagliati a

cubetti

• 1 mazzetto di prezzemolo, lavato e

tritato grossolanamente

• 4 cucchiai di burro

• 2 cucchiai di farina, per infarinare

• 6 cucchiai di olio d'oliva

• 250 ml di vino bianco

• 250 ml di brodo di carne

• 3 cipolle di dimensioni medie, pelate e

tritate finemente

• 3 spicchi di aglio, pelati e tritati

finemente

• 1/2 cucchiaino di timo e mezzo di

origano

• 2 foglie di alloro

• 2 spicchi di aglio

• sale, pepe nero macinato fresco

Metodo:

4

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