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• 1,5 fogli di pasta per dolci svizzera origi-

nale o di pasta sfoglia (rettangolari)

• 500 g di formaggio grattugiato

• 200 ml di panna

• 100 ml di latte

•4 uova

• sale, pepe e noce moscata

Metodo:

Sistemare la pasta su una lamiera dolci ben

unta. Successivamente, forare la pasta con

una forchetta.

Disporre il formaggio sulla pasta. Mescola-

re la panna, il latte e le uova e condire con

sale, pepe e noce moscata. Mescolare be-

ne nuovamente e versare il formaggio.

– Tempo di cottura nel forno: 45 minuti

– Livello: 3

Torta di formaggio

Ingredienti:

• 400 g di formaggio Feta

•2 uova

• 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta

tritato

•pepe nero

• 80 ml di olio d'oliva

• 375 g di pasta sfoglia

Metodo:

Mescolare Feta, uova, prezzemolo e pepe.

Coprire la pasta sfoglia con un panno umi-

do, di modo che non si secchi. Disporre 4

fogli l'uno sull'altro, strofinando ciascuno

leggermente con dell'olio.

Tagliare in 4 listarelle, ognuna di 7 cm di

lunghezza circa.

Versare 2 cucchiai pieni di impasto di Feta

su un angolo di ogni listarella quindi piegar-

le in diagonale in modo da formare un

triangolo.

Sistemare capovolto su una lamiera dolci e

spennellare con olio.

– Tempo di cottura nel forno: 25 minuti

– Livello: 2

Pane integrale

Ingredienti:

• 500 g di farina di frumento

• 250 g di farina di segale

• 15 g di sale

• 1 piccola confezione di lievito secco

•250 ml di acqua

• 250 ml di latte

Altro:

• Lamiera dolci unta o rivestita con carta

da forno

Metodo:

Versare la farina di frumento, la farina di se-

gale, il sale e il lievito secco in un recipiente

capiente.

Mescolare acqua, latte e sale e aggiungere

alla farina. Impastare tutti gli ingredienti fino

ad ottenere una pasta malleabile. Far lievi-

tare la pasta fino a farla crescere del dop-

pio.

Dare alla pasta una forma lunga e sistema-

re la suddetta sulla lamiera dolci unta o ri-

vestita con carta da forno.

Far lievitare la forma di un'altra metà del

proprio volume. Prima della cottura spolve-

rare con un po’ di farina.

– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

– Livello: 2

Torta al limone

Ingredienti per il composto:

• 250 g di burro

•200 g di zucchero

• 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g

circa)

• 1 pizzico di sale

•4 uova

•150 g di farina

• 150 g di amido

• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

• buccia grattugiata di 2 limoni

Ingredienti per la glassa:

• 125 ml di succo di limone

• 100 g di zucchero a velo

Altro:

• Teglia quadrata di 30 cm di lunghezza

• Margarina per ungere

• Pangrattato per cospargere la teglia

Metodo:

Mettere il burro, lo zucchero, la scorza di li-

mone, lo zucchero vanigliato e il sale in un

recipiente e amalgamare. In seguito, ag-

giungere le uova ad una ad una e amalga-

mare di nuovo.

Aggiungere all'impasto il lievito in polvere

mescolato con la farina e l’amido e mesco-

lare.

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