Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 17)

• 80 g di zucchero a velo

• 150 g di burro

•3 uova

• 2 cucchiaini rasi di sale

• 150 ml di latte tiepido

• 70 g di uvetta (immergere in 20 ml di

kirsch per un'ora prima)

Ingredienti per la finitura:

• 50 g di mandorle intere pelate

Metodo:

Mettere farina, lievito secco, zucchero a ve-

lo, burro, uova, sale e latte in un recipiente

e impastare fino a ottenere una pasta liscia.

Coprire la pasta nel recipiente e lasciar lie-

vitare per 1 ora.

Impastare l'uvetta impregnata nella pasta a

mano.

Sistemare le mandorle una per una in cia-

scun foro in una teglia unta e infarinata.

Successivamente, dare alla pasta una for-

ma simile a una salsiccia, e sistemarla sulla

teglia. Coprire e lasciar lievitare ancora per

45 minuti.

– Tempo di cottura nel forno: 60 minuti

– Livello: 2

Crostata dolce

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta per dolci svizzera origina-

le o di pasta sfoglia (rettangolari)

• 50 g di nocciole tritate

• 1,2 kg di mele

•3 uova

• 300 ml di panna

• 70 g di zucchero

Metodo:

Sistemare la pasta su una lamiera dolci ben

unta e punzecchiare il fondo con una for-

chetta. Disporre le nocciole in modo unifor-

me sulla pasta. Pelare le mele, togliere i tor-

soli e tagliare in 12 fette. Disporre le fette in

modo uniforme sulla pasta. Mischiare insie-

me uova, panna, zucchero e zucchero va-

nigliato e versare sulle mele.

– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

– Livello: 3

Pane bianco

Ingredienti:

• 1.000 g di farina

• 1 dado di lievito fresco o 2 confezioni di

lievito secco

• 650 ml di latte

• 15 g di sale

Altro:

• Lamiera dolci unta o rivestita con carta

da forno

Metodo:

Versare la farina e il sale in un ampio reci-

piente. Sciogliere il lievito nel latte e versare

sulla farina. Impastare tutti gli ingredienti fi-

no ad ottenere una pasta malleabile. A se-

conda della qualità della farina, potrebbe

essere necessario un po' più di latte per ot-

tenere una pasta malleabile.

Far lievitare la pasta fino a farla crescere del

doppio.

Tagliare l'impasto in due, lavorarlo fino a ot-

tenere due forme lunghe e sistemare le

suddette sulla lamiera dolci unta o rivestita

con carta da forno.

Far lievitare le forme di un'altra metà del

proprio volume.

Prima della cottura spolverare con un po'

di farina e praticare con un coltello tagliente

3 - 4 incisioni diagonali di almeno 1 cm di

profondità.

– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

– Livello: 2

Pan briosches

Ingredienti per la pasta:

•650 g di farina

• 20 g di lievito

• 200 ml di latte

• 40 g di zucchero

•5 g di sale

•5 tuorli

• 200 g di burro ammorbidito

Ingredienti per la farcitura:

• 250 g di noci tritate

• 20 g di pangrattato

• 1 cucchiaino di zenzero tritato

•50 ml di latte

• 60 g di miele

• 30 g di burro fuso

•20 ml di rum

Ingredienti per la finitura:

•1 tuorlo

• un po' di latte

• 50 g di mandorle in scaglie

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