• 125 g de uvas pasas
• 60 g almendras picadas
• 60 g de ralladura de limón o cáscara de
naranja confitadas
• 60 g de cerezas confitadas picadas
• 70 g de almendras enteras peladas
Otros:
• Molde negro, 24 cm de diámetro, con
fondo desmontable
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para cubrir el molde de hor-
near
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo to-
do junto hasta formar una consistencia cre-
mosa. A continuación, añada los huevos,
uno a uno, y vuelva a batir la masa hasta
lograr nuevamente la consistencia cremo-
sa. Añada la harina con la levadura a la
masa cremosa, batiéndolo todo para fun-
dirlo.
Vierta y mezcle bien las frutas con la mezc-
la anterior.
Coloque la mezcla en el molde preparado y
levante la masa un poco más por los bor-
des que por el centro. Decore el borde y el
centro del pastel con las almendras pela-
das. Coloque el pastel en el horno.
– Tiempo en el horno: 100 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Tarta de fruta
Ingredientes para el hojaldre:
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
•50 ml de agua fría
Ingredientes para el relleno:
• Fruta estacional (400 g de manzanas,
melocotones, cerezas, etc.)
• 90 g de almendras molidas
• 2 huevos
•100 g de azúcar
• 90 g de mantequilla blanda
Otros:
• Molde para quiche de 28 cm de diáme-
tro, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en el cuenco y mézclela
con la sal y la mantequilla en trozos peque-
ños. A continuación, añada el huevo, el
azúcar y el agua fría y trabaje la masa.
Enfríe todo durante 2 horas en el frigorífico.
Extienda con un rodillo la masa refrigerada
y colóquela en un molde de flan quiche en-
grasado; pinche con un tenedor. Limpie la
fruta, quite los corazones, huesos y pepitas
y colóquela en pequeñas porciones o roda-
jas sobre el pastel. Coloque las almendras
molidas, los huevos, el azúcar y la mante-
quilla blanda en un cuenco y elabore hasta
obtener una masa cremosa. Colóquelo so-
bre la fruta y alise.
– Tiempo en el horno: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Patatas asadas con cebolla
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Lasaña
Ingredientes para la salsa de carne:
• 100 g de panceta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g de carne picada (mezcla de terne-
ra y cerdo)
• 100 ml de caldo de carne
• 1 lata pequeña de tomate triturado
(aprox. 400 g)
• orégano, tomillo, sal y pimienta
Ingredientes de la salsa bechamel:
• 75 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
• 3 cucharadas de mantequilla
• 250 g de hojas de lasaña verde
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de queso suave rallado
Preparación:
Utilice un cuchillo afilado para quitar la cor-
teza y la ternilla de la panceta y, después,
pártala en dados pequeños. Pele la cebolla
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