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• limón

•sal

Preparación:

Dore la cebolla en una sartén con el aceite

hasta que esté transparente. A continua-

ción, colóquela en una fuente de horno un-

tada con mantequilla.

Limpie los filetes de pescado, rocíelos con

limón y sal, y colóquelos en la fuente sobre

los aros de cebolla. Mezcle la nata agria

con pimentón, a su gusto, y vierta la salsa

sobre los filetes de pescado. Sazone sua-

vemente.

– Tiempo en el horno: 12 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Gire el plato una vez transcurrida la mitad

del tiempo.

Muslos de pollo

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo de 250 g cada uno

• 250 g de crema fresca

• 125 ml de nata

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de curry

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 250 g de champiñones de lata lamina-

dos

• 20 g de almidón de maíz

Preparación:

Limpie los muslos de pollo y colóquelos en

una bandeja para horno. Mezcle el resto de

los ingredientes y viértalo sobre los muslos

de pollo.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Pollo al vino

Ingredientes:

• 1 pollo

•sal

•pimienta

• 1 cucharada de harina

• 50 g de mantequilla clarificada

• 500 ml de vino blanco

• 500 ml de caldo de pollo

• 4 cucharadas de salsa de soja

• 1/2 ramillete de perejil

• 1 pizca de tomillo

• 150 g de beicon en dados

• 250 g de champiñones marrones, lava-

dos y troceados en cuartos

• 12 cebollas rojas, peladas

• 2 dientes de ajo pelados y machacados

Preparación:

Limpie el pollo, sazónelo con sal y pimienta

y espolvoréelo con harina.

Caliente la mantequilla clarificada en una

fuente para horno sobre el fuego de una

zona de cocción, y dore el pollo en toda su

superficie. Vierta el vino blanco, el caldo de

pollo y la salsa de soja, y llévelo todo a

ebullición.

Añada el perejil, el tomillo, el beicon trocea-

do, los champiñones, las cebollas rojas y el

ajo.

Vuelva a llevarlo al punto de ebullición, tá-

pelo y colóquelo en el aparato.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Pata de cordero

Ingredientes:

• Pata de cordero de 2,7 kg

• 30 ml de aceite de oliva

•sal

•pimienta

• 3 dientes de ajo

• 1 manojo de romero fresco (o 1 cucha-

radita de romero seco)

•agua

Preparación:

Lave la pata de cordero y séquela, frótela

con el aceite de oliva y haga incisiones con

la punta del cuchillo. Sazone con sal y pi-

mienta. Pele los dientes de ajo y córtelos;

introdúzcalos junto con el romero en las in-

cisiones de la carne.

Coloque la pata de cordero en una fuente

para horno y añada agua; el fondo debe

quedar cubierto de 10 a 15 mm. Dele la

vuelta a los 30 minutos aproximadamente.

– Tiempo en el horno: 165 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Ossobuco

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla para dorar

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