Electrolux EVY7800AAX Recipe Book Page 14

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Preparación:
Mezcle y remueva la mantequilla, el
azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la
ralladura de limón hasta producir una
crema. Añada los huevos y siga
mezclando.
Mezcle la maicena, la harina y la
levadura en polvo con la leche.
Escurra el líquido de las cerezas e
incorpórelas en la mezcla con las virutas
de chocolate.
Coloque la mezcla en los moldes de
papel, ponga éstos en la bandeja e
introdúzcala en el horno. Utilice una
bandeja para magdalenas si la tiene.
Tiempo en el aparato: 40 minutos
Posición de la parrilla: 3
8.8 Galletas
Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas soperas de agua
caliente
50 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8
g)
1 pizca de sal
100 g de azúcar
100 g de harina
100 g de maicena
2 cucharaditas al ras de levadura
Otros:
Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable,
con el fondo forrado de papel de
hornear.
Preparación:
Separe la clara de las yemas. Bata las
yemas con el agua caliente, 50 g de
azúcar, el azúcar de vainilla y la sal
hasta obtener una crema consistente.
Bata las claras con 100 g de azúcar
hasta que espesen y formen picos.
Tamice la harina, la harina de maíz y la
levadura.
Mezcle con cuidado las claras y las
yemas de los huevos. A continuación
incorpore la mezcla de harinas y
remueva hasta lograr una mezcla
homogénea. Vierta la mezcla en el
molde, alísela y colóquela en el horno.
Tiempo en el aparato: 45 minutos
Posición de la parrilla: 2
8.9 Pastel savarin
Ingredientes para la masa:
350 g de harina
1 paquete pequeño de levadura seca
(8 g de levadura seca o 42 g de
levadura fresca)
75 g de azúcar
100 g de mantequilla
5 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8
g)
125 ml de leche
Tras el horneado:
375 ml de agua
200 g de azúcar
100 ml de brandy de ciruelas o 100 ml
de licor de naranja
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar,
mantequilla, yemas de huevo, sal,
azúcar de vainilla y leche en un cuenco,
trabajando la mezcla hasta lograr una
masa lisa. Cubra la masa en el cuenco y
déjela reposar 1 hora para que suba. A
continuación coloque la masa en un
molde redondo engrasado y tápela,
dejándola reposar 45 minutos para que
suba.
Tiempo en el aparato: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Lleve el agua con azúcar a ebullición y
deje que se enfríe.
Añada brandy de ciruelas o licor de
naranja al agua azucarada y mézclelos.
Una vez frío el pastel, pínchelo varias
veces con un pincho de madera y deje
que el pastel absorba la mezcla
uniformemente.
8.10 Pastel Streusel
Ingredientes para la masa:
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