Electrolux EVY7800AAX Recipe Book Page 6

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que pueda. Sazone la carne y colóquela
en la bandeja de asar con la parte sin
ciruelas hacia arriba. Pele las cebollas y
la manzana, córtelas en octavos y
colóquelas alrededor del asado. Añada
agua al vino de las ciruelas hasta
alcanzar un cuarto de litro y viértalo
sobre el asado. Puede acompañarse de
croquetas, patatas gratinadas, brécol o
similar.
Tiempo en el aparato: 60 minutos
Posición de la parrilla: 2
5. TERNERA/CAZA/CORDERO
5.1 Carne asada
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura
interior para:
Poco hecho: 48 °C
Hecho al punto: 65 °C
Muy hecho: 70 °C
Preparación:
Sazone la carne a su gusto, inserte la
sonda térmica y colóquelo todo en una
fuente para horno.
Posición de la parrilla: 1
5.2 Caza
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 3.000
g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela
en un recipiente para horno. Añada agua
u otro líquido; el fondo debe quedar
cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.
Posición de la parrilla: 1
5.3 Conejo
Ingredientes:
2 costillares de conejo
6 bayas de enebro (machacadas)
sal y pimienta
30 g de mantequilla derretida
125 ml de nata agria
verduras para caldo (zanahoria,
puerro, apio, perejil)
Preparación:
Frote los costillares de conejo con las
bayas de enebro machacadas,
salpimiéntelo y unte la mantequilla
derretida.
Coloque los lomos de liebre en una
fuente para horno, vierta sobre ellos la
nata agria y añada las verduras para
caldo.
Tiempo en el aparato: 35 minutos
Posición de la parrilla: 2
5.4 Conejo a la mostaza
Ingredientes:
2 conejos de 800 g cada uno
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas picadas en grueso
50 g de beicon en dados
2 cucharadas de harina
375 ml de caldo de pollo
125 ml de vino blanco
1 cucharadita de tomillo fresco
125 ml de nata
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Preparación:
Trocee los conejos en 8 trozos similares,
sazónelos con sal y pimienta y dórelos
por todos los lados en una fuente para
horno.
Saque los trozos de conejo y dore las
cebollas y el beicon. Espolvoree la
harina y remuévalo todo. Removiendo,
vierta el caldo de pollo, el vino blanco y
el tomillo, y llévelo todo al punto de
ebullición.
Añada la crema de leche y la mostaza
de Dijon, vuelva a colocar la carne,
cubra con una tapa e introdúzcalo en el
horno.
Tiempo en el aparato: 90 minutos
Posición de la parrilla: 2
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