Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 10)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 duże cebule

• 6 obranych ząbków czosnku

• 2 pory

• 6 czerwonych papryk

• 1/2 puszki posiekanych pomidorów

(200 g)

• 200 ml białego wina

• 200 ml bulionu (court bouillon)

• pieprz, sól, tymianek, oregano

Sposób przygotowania:

Namoczyć suszonego dorsza przez noc.

Następnego dnia odcedzić i umieścić w

rondlu ze świeżą wodą, postawić na polu

grzejnym i doprowadzić do wrzenia.

Następnie zdjąć z pola grzejnego i

pozostawić do ostygnięcia.

Wlać oliwę z oliwek na patelnię i

rozgrzać. Obrać i drobno pokroić cebulę,

rozgnieść obrane ząbki czosnku, pokroić

i umyć pory. Wrzucić razem na gorący

tłuszcz i podsmażyć przez krótką chwilę.

Z papryki usunąć rdzeń i pokroić ją w

paski. Następnie wrzucić na patelnię z

posiekanymi pomidorami.

Dodać białe wino oraz bulion i gotować

przez jakiś czas na wolnym ogniu.

Przyprawić pieprzem, solą, tymiankiem i

oregano i gotować na wolnym ogniu

jeszcze przez 15 minut.

Wyjąć przestudzonego dorsza z rondla i

osuszyć papierowym ręcznikiem. Zdjąć

skórę, usunąć ości i wszystkie płetwy.

Podzielić rybę na drobne cząstki i

umieścić w żaroodpornym naczyniu,

wymieszaną z warzywami.

• Czas pieczenia: 30 minut

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

5.4 Ryba w soli

Składniki:

• cała ryba, ok. 1,5 - 2 kg

• 2 niewoskowane cytryny

• 1 główka kopru włoskiego

• 4 gałązki świeżego tymianku

• 3 kg soli kamiennej

Sposób przygotowania:

Oczyścić rybę i natrzeć sokiem z dwóch

niewoskowanych cytryn.

Pokroić koperek w cienkie paski i

nadziać rybę koperkiem oraz gałązkami

świeżego tymianku.

Umieścić połowę soli kamiennej w formie

do pieczenia, na wierzch położyć rybę.

Przykryć rybę drugą połową soli

kamiennej i mocno przycisnąć.

• Czas pieczenia: 55 minut

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

5.5 Nadziewane kalmary

Składniki:

• 1 kg średnich, oczyszczonych

kalmarów

• 1 duża cebula

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 90 g ugotowanego ryżu

długoziarnistego

• 4 łyżki orzeszków piniowych

• 4 łyżki porzeczek (rodzynek)

• 2 łyżki posiekanej pietruszki

• sól, pieprz

• sok z cytryny

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 150 ml wina

• 500 ml soku pomidorowego

Sposób przygotowania:

Intensywnie natrzeć kalmary solą, a

następnie opłukać pod bieżącą wodą.

Obrać cebulę, drobno posiekać i dusić w

dwóch łyżkach oliwy z oliwek, aż się

zeszkli. Do cebuli dodać ryż

długoziarnisty, orzeszki piniowe,

porzeczki i posiekaną pietruszkę,

przyprawić solą, pieprzem i sokiem z

cytryny. Luźno nadziać kalmary

mieszanką i zaszyć otwór.

Wlać cztery łyżki oliwy z oliwek do

brytfanny i podsmażyć kalmary na polu

grzejnym. Dodać wino i sok pomidorowy.

Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić

do urządzenia.

• Czas pieczenia: 60 minut

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

5.6 Ryba na parze

Składniki:

• 400 g ziemniaków

• 2 pęczki szczypioru

• 2 ząbki czosnku

www.electrolux.com10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments