Se întinde untul pe aluatul crescut şi apoi
se întinde răzătura peste acesta în mod
egal.
• Durata în aparat: 35 minute
• Nivel raft: 2
6.7 Pâine împletită de bere
Ingrediente pentru aluat:
• 650 g făină
• 20 g drojdie proaspătă
• 200 ml lapte
• 40 g zahăr
• 5 g sare
• 5 gălbenuşuri de ou
• 200 g unt moale
Ingrediente pentru umplutură:
• 250 g alune mărunţite
• 20 g pesmet
• 1 linguriţă de ghimbir măcinat
• 50 ml lapte
• 60 g miere
• 30 g unt topit
• 20 ml rom
Ingrediente pentru glazură:
• 1 gălbenuş de ou
• un pic de lapte
• 50 g fulgi de migdale
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un
spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie
mărunţită, pusă în gaura făcută în făină,
apoi se amestecă cu laptele şi o parte
din făină şi zahăr de la margine, se
presară cu făină şi se lasă la cald până
când făina presărată pe aluat prezintă
crăpături.
Se adaugă restul de zahăr la marginea
făinii. Se frământă totul într-un aluat
dospit maleabil. Se lasă aluatul să
crească într-un spaţiu cald până când îşi
dublează volumul.
Pentru umplutură, se amestecă toate
ingredientele la un loc. Se împarte
aluatul în trei părţi egale, care se întind
în dreptunghiuri alungite. Se întinde o
treime din umplutură pe fiecare
dreptunghi şi apoi bucăţile de aluat se
întind împreună.
Se face o împletitură din cele trei bucăţi
de aluat. Se unge suprafaţa împletiturii
cu un amestec de gălbenuş de ou şi
lapte şi apoi se presară frunzele de
migdale.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
6.8 Prajitura Ring
Ingrediente pentru blat:
• 500 g făină
• 1 pachet mic de drojdie (8 g de
drojdie uscată sau 42 g de drojdie
proaspătă)
• 80 g zahăr pudră
• 150 g unt
• 3 ouă
• 2 linguriţe rase de sare
• 150 ml lapte
• 70 g stafide (înmuiaţi în 20 ml de
lichior de cireşe cu 1 oră înainte)
Ingrediente pentru glazură:
• 50 g migdale întregi decojite
Mod de preparare:
Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul
pudră, untul, ouăle, sarea şi laptele într-
un recipient şi omogenizaţi aluatul.
Acoperiţi aluatul în recipient şi lăsaţi să
crească 1 oră.
Amestecaţi manual stafidele înmuiate în
aluat.
Puneţi fiecare migdală în fiecare gol într-
o formă de chec Gugelhupf unsă şi
tapetată cu făină.
După aceea modelaţi aluatul într-o formă
fusiformă şi puneţi-l în forma de
gugelhupf. Acoperiţi şi lăsaţi să crească
din nou timp de 45 de minute.
• Durata în aparat: 60 minute
• Nivel raft: 1
6.9 Savarina
Ingrediente pentru aluat:
• 350 g făină
• 1 pachet mic de drojdie (8 g de
drojdie uscată sau 42 g de drojdie
proaspătă)
• 75 g zahăr
• 100 g unt
• 5 gălbenuşuri de ou
• 1/2 linguriţă de sare
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8
g)
www.electrolux.com14
Comments to this Manuals