• 2 ouă
• 3 linguri de pătrunjel tocat
• piper negru
• 80 ml ulei de măsline
• 375 g foitaj filo
Mod de preparare:
Amestecaţi brânza feta, ouăle,
pătrunjelul şi piperul. Acoperiţi foitajul filo
cu o cârpă umedă, astfel încât să nu se
usuce. Întindeţi 4 foi una peste alta,
ungând-o pe fiecare uşor cu ulei.
Tăiaţi în 4 fâşii, fiecare a câte 7 cm
lungime.
Adăugaţi câte 2 linguri de amestec de
brânză Feta pe un colţ al fâşiei şi
împăturiţi pe diagonală pentru a forma un
triunghi.
Puneţi invers pe o tavă de gătit şi ungeţi
cu ulei.
• Durata în aparat: 25 minute
• Poziţii rafturi: 2
8.7 Paine alba
Ingrediente:
• 1000 g făină
• 40 g de drojdie proaspătă sau 20 g de
drojdie uscată
• 650 ml lapte
• 15 g sare
Altele:
• Tavă de gătit unsă sau tapetată cu
hârtie ceruită
Mod de preparare:
Făina şi sarea trebuie puse într-un
recipient mare. Drojdia trebuie topită în
lapte călduţ şi trebuie adăugată la făină.
Se frământă totul într-un aluat maleabil.
În funcţie de calitatea făinii, s-ar putea să
fie nevoie de ceva mai mult lapte pentru
a obţine un aluat maleabil.
Aluatul trebuie lăsat să crească până
când se dublează.
Tăiaţi aluatul în două, prelucraţi-l în două
franzele alungite şi aşezaţi-le pe tava de
gătit, care a fost unsă sau acoperită cu
hârtie ceruită.
Pâinile trebuie să mai crească cu încă
jumătate din volum.
Înainte de coacere trebuie presărată
puţină făină şi cu un cuţit ascuţit trebuie
tăiat în diagonală de 3 - 4 ori,
aproximativ la 1 cm adâncime.
• Durata în aparat: 55 minute
• Poziţii rafturi: 1
• Adăugaţi 200 ml de apă în sertarul
pentru apă.
8.8 Paine de casa de secara
Ingrediente:
• 500 g făină de grâu
• 250 g făină de secară
• 15 g sare
• 1 pacheţel de drojdie uscată
• 250 ml apă
• 250 ml lapte
Altele:
• Tavă de gătit unsă sau tapetată cu
hârtie ceruită
Mod de preparare:
Puneţi făina de grâu, făina de secară,
sarea şi drojdia uscată într-un vas mare.
Amestecaţi apa, laptele şi sarea şi
adăugaţi la făină. Se frământă totul într-
un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să
crească până când se dublează.
Modelaţi aluatul într-o franzelă alungită şi
aşezaţi-o pe tava de gătit, care a fost
unsă sau acoperită cu hârtie ceruită.
Pâinea trebuie să mai crească cu încă
jumătate din volum. Înainte de a coace
presăraţi puţină făină.
• Durata în aparat: 60 minute
• Poziţii rafturi: 1
• Adăugaţi 300 ml de apă în sertarul
pentru apă.
8.9 Găluşte (30 porţii mici)
Ingrediente pentru aluat:
• 250 g făină spelta
• 250 g unt
• 250 g brânză de vaci degresată
• sare
Ingrediente pentru umplutură:
• 1 căpăţână mică de varză albă (400
g)
• 50 g şuncă
• 2 lingură de unt topit
ROMÂNA 21
Comments to this Manuals