Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 23)

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă

şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o

cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi

ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi

şunca de porc şi legumele tăiate

cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-

o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa

de carne. Amestecul de carne se

condimentează cu pastă de roşii,

verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte

acoperit încă circa 30 minute.

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel:

Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi

gătiţi până devine auriu, amestecând

constant. Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

condimentează cu sare, piper şi

nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10

minute.

Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară

pentru sufleu cu 1 lingură de unt. Aşezaţi

pe rând în formă câte un strat de tăieţei,

amestec de carne, sos Béchamel şi

brânza rasă. Deasupra, la sfârşit, un strat

Béchamel presărat cu brânză va forma

ultimul strat. Restul untului aşezaţi-l

peste sufleu.

• Durata în aparat: 55 minute

• Nivel raft: 1

9.2 Paste Cannelloni

Ingrediente pentru umplutură:

• 50 g ceapă, tăiată

• 30 g unt

• 350 g frunze de spanac, tăiate

• 100 g crème fraîche

• 200 g somon proaspăt, cuburi

• 200 g biban de Nil, cuburi

• 150 g creveţi

• 150 g carne de scoică

• sare, piper

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 1 pachet de cannelloni

• 50 g Parmezan, ras

• 150 g brânză rasă

• 40 g unt

Mod de preparare:

Ceapa mărunţită şi untul trebuie puse

într-o cratiţă şi lăsate să fiarbă înăbuşit

până se rumeneşte. Adăugaţi frunze

tocate de spanac şi gătiţi rapid la foc mic.

Adăugaţi crème fraîche, amestecaţi şi

după aceea lăsaţi să se răcească.

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel:

Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi

gătiţi până devine auriu, amestecând

constant. Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

condimentează cu sare, piper şi

nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10

minute.

Somonul, bibanul, creveţii şi carnea de

scoică, sarea şi piperul trebuie adăugate

la spanacul răcit şi se amestecă.

Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară

pentru sufleu cu 1 lingură de unt.

Umpleţi cannelloni cu amestecul de

spanac şi aşezaţi-le în tavă. Între fiecare

rând de Cannelloni trebuie pus sosul

Béchamel. Deasupra, la sfârşit, un strat

Béchamel presărat cu brânză va forma

ultimul strat. Restul untului aşezaţi-l

peste sufleu.

• Durata în aparat: 55 minute

• Nivel raft: 1

9.3 Cartofi gratinati

Ingrediente:

• 1.000 g cartofi

• 1 linguriţă fiecare de sare, piper şi

nucşoară

• 2 căţei de usturoi

• 200 g brânză rasă

• 200 ml lapte

• 200 ml smântână

• 4 linguri de unt

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii, tăiaţi în felii subţiri,

uscaţi şi amestecaţi cu mirodenii.

O tavă pentru cuptor se freacă cu un

căţel de usturoi şi după aceea se unge

cu puţin unt.

Aşezaţi în tavă jumătate din feliile de

cartofi amestecate cu mirodenii şi

ROMÂNA 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments