Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 14)

Pievienojiet miltus un riekstus un

samīciet kopā, lai izveidotos drupaču

maisījums.

Uzklājiet sviestu uz uzbriedušās mīklas

un vienmērīgi izklājiet drupaču

maisījumu.

• Laiks ierīcē: 35 minūtes

• Plaukta līmenis: 2

6.7 Rauga briedināšana

Mīklas sastāvdaļas:

• 650 g miltu

• 20 g rauga

• 200 ml piena

• 40 g cukura

• 5 g sāls

• 5 olu dzeltenumi

• 200 g mīksta sviesta

Pildījuma sastāvdaļas:

• 250 g sasmalcinātu valriekstu

• 20 g rīvmaizes

• 1 tējkarote malta ingvera

• 50 ml piena

• 60 g medus

• 30 g kausēta sviesta

• 20 ml ruma

Sastāvdaļas noformējumam:

• 1 olas dzeltenums

• nedaudz piena

• 50 g mandeļu skaidiņu

Metode:

Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā

iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet

iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu

daudzumu cukura un miltu, kas

sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar

miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi,

kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem

veidojas plaisas.

Uzberiet atlikušo cukuru uz miltiem.

Samīciet visas sastāvdaļas, līdz

izveidojas mīksta rauga mīkla. Nolieciet

mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu, līdz tās

apjoms dubultojies.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet visas

sastāvdaļas. Sadaliet mīklu trijās

vienādās daļās un izrullējiet, veidojot

garus taisnstūrus. Izklājiet trešdaļu

pildījuma uz katra taisnstūra un sarullējiet

mīklas gabalus.

Izveidojiet pīni no visiem trijiem mīklas

gabaliem. Noziediet pīnes virsmu ar olas

dzeltenuma un piena maisījumu un

uzberiet mandeļu skaidiņas.

• Laiks ierīcē: 55 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

6.8 Kēkss

Sastāvdaļas pamatnei:

• 500 g miltu

• 1 maza sausā rauga paciņa (8 g

sausā rauga vai 42 g sausā rauga)

• 80 g pūdercukura

• 150 g sviesta

• 3 olas

• 2 tējkarotes sāls bez kaudzes

• 150 ml piena

• 70 g rozīņu (iepriekš vienu stundu

izmērcējiet 20 ml Kirsch (ķiršu

brendija))

Sastāvdaļas noformējumam:

• 50 g veselas nolobītas mandeles

Metode:

Ielieciet miltus, sauso raugu,

pūdercukuru, sviestu, olas, sāli un pienu

bļodā un samīciet, lai izveidotos rauga

mīkla. Pārklājiet mīklu bļodā un atstājiet,

lai uzbriest, uz 1 stundu.

Ar rokām iemīciet mīklā izmērcētās

rozīnes.

Uzlieciet katru mandeli atsevišķi katrā

iedobītē ar miltiem pārkaisītā kēksa

veidnē.

Izveidojiet no mīklas desiņu un ievietojiet

to kēksa veidnē. Pārklājiet un ļaujiet

sacelties 45 minūtes.

• Laiks ierīcē: 60 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

6.9 Savarin kūka

Mīklas sastāvdaļas:

• 350 g miltu

• 1 maza sausā rauga paciņa (8 g

sausā rauga vai 42 g sausā rauga)

• 75 g cukura

• 100 g sviesta

• 5 olu dzeltenumi

• 1/2 tējkarote sāls

• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)

• 125 ml piena

www.electrolux.com14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments