Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 19)

8. PICA/PĪRĀGI/MAIZE

8.1 Pica

Mīklas sastāvdaļas:

• 14 g rauga

• 200 ml ūdens

• 300 g miltu

• 3 g sāls

• 1 ēdamkarote eļļas

Garnējuma sastāvdaļas:

• 1/2 mazas sasmalcinātu konservētu

tomātu kārbas (200 g)

• 200 g rīvēta siera

• 100 g salami

• 100 g vārīta šķiņķa

• 150 g sēņu (konservētu)

• 150 g Feta siera

• oregano (raudene)

Citi:

• Ietaukota cepamā paplāte

Metode:

Sadrupiniet bļodā raugu un izšķīdiniet to

ūdenī. Iejauciet miltos sāli, pielejiet eļļu

un ielieciet masu bļodā.

Mīciet sastāvdaļas tik ilgi, kamēr ir

izveidojusies mīksta mīkla, kas atdalās

no bļodas. Tad ļaujiet mīklai siltā vietā

uzrūgt, līdz tās apjoms palielinājies divas

reizes.

Izveltnējiet mīklu un ielieciet ar sviestu

iesmērētā cepešpannā, caurdurot

pamatni ar dakšu.

Uzlieciet uz pamatnes garnējuma

sastāvdaļas norādītajā secībā.

• Laiks ierīcē: 25 minūtes

• Plauktu pozīcijas: 1

8.2 Sīpolu pīrāgs

Mīklas sastāvdaļas:

• 300 g miltu

• 20 g rauga

• 125 ml piena

• 1 ola

• 50 g sviesta

• 3 g sāls

Garnējuma sastāvdaļas:

• 750 g sīpolu

• 250 g bekona

• 3 olas

• 250 g creme fraiche

• 125 ml piena

• 1 tējkarote sāls

• 1/2 tējkarote maltu piparu

Metode:

Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā

iedobīti.

Sagrieziet raugu, ielieciet iedobītē,

sajauciet ar pienu un nedaudz miltu, kas

uzkrājušies gar malām. Pārkaisiet ar

miltiem, ļaujiet uzrūgt siltā vietā, līdz

miltos, kuri uzkaisīti uz mīklas, parādās

plaisas.

Uzlieciet uz miltiem olu un sviestu.

Samīciet visas sastāvdaļas, līdz

izveidojas mīksta rauga mīkla.

Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,

līdz tās apjoms dubultojies.

Pa to laiku nomizojiet sīpolus un sadaliet

tos četrās daļās, tad sagrieziet plānās

šķēlītēs.

Sagrieziet bekonu kubiciņos un viegli to

apcepiet kopā ar sīpoliem bez

apbrūnināšanas. Atstājiet atdzist.

Izveltnējiet mīklu un uzlieciet uz

ietaukotas paplātes, ieduriet pamatnē ar

dakšu un saspiediet malas uz augšu.

Ļaujiet mīklai vēlreiz uzrūgt.

Sajauciet olas, creme fraiche, pienu, sāli

un piparus. Izklājiet atdzisušos sīpolus

un bekonu uz mīklas pamatnes. Uzklājiet

pa virsu maisījumu un izlīdziniet.

• Laiks ierīcē: 45 minūtes

• Plauktu pozīcijas: 1

8.3 Quiche Lorraine

Mīklas sastāvdaļas:

• 200 g miltu

• 2 olas

• 100 g sviesta

• 1/2 tējkarote sāls

• nedaudz piparu

• 1 šķipsniņa muskatrieksta

Garnējuma sastāvdaļas:

• 150 g rīvēta siera

• 200 g vārīta šķiņķa vai liesa bekona

• 2 olas

LATVIEŠU 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments