smalki sagrieziet, tad sautējiet un
pievienojiet sagrieztos pētersīļus.
Sajauciet malto gaļu, olas, maizītes, no
kurām ir izspiests ūdens, un sīpolu.
Pievienojiet sāli, piparus un papriku,
ielieciet taisnstūrainā cepamajā formā un
nosedziet ar bekona šķēlītēm. Pielejiet
nedaudz ūdens un ielieciet cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 70 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3. LIELLOPA/MEDĪJUMA/JĒRA GAĻA
3.1 Liellopu gaļas cepetis
Iestatītie parametri:
Automātisks cepeša iekšējās
temperatūras sensors. Cepeša iekšējā
temperatūra:
• Pusjēlam - 48 °C
• Vidēji gatavam - 65 °C
• Labi izceptam - 70 °C
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas,
ievietojiet cepeša iekšējās temperatūras
sensoru un ielieciet ugunsizturīgā traukā.
• Plaukta līmenis: 1
3.2 Skandināvu liellopu gaļa
Iestatītie parametri:
Automātisks cepeša iekšējās
temperatūras sensors. Cepeša iekšējā
temperatūra:
• Pusjēlam - 50 °C
• Vidēji gatavam - 65 °C
• Labi izceptam - 70 °C
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas,
ievietojiet cepeša iekšējās temperatūras
sensoru un ielieciet ugunsizturīgā traukā.
• Plaukta līmenis: 1
3.3 Sautēta gaļa
Neizmantojiet šo programmu
liellopu gaļas cepetim un
filejas ēdieniem.
Iestatītie parametri:
Svara automātika. Iestatījumu diapazons
svaram ir no 1000 līdz 3000 g.
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas
un ielieciet to ugunsizturīgā traukā.
Pielejiet ūdeni vai citu šķidrumu; apakšai
jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma
slāni. Uzlieciet vāku.
• Plaukta līmenis: 1
3.4 Marinēta liellopu gaļa
Lai pagatavotu marinādi:
• 1 l ūdens
• 500 ml vīna etiķa
• 2 tējkarotes sāls
• 15 piparu graudi
• 15 kadiķa ogas
• 5 lauru lapas
• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni,
puravi, selerijas, pētersīļi)
Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.
• 1,5 kg liellopu gaļas cepeša gabala
Pārlejiet liellopu gaļai marinādi, līdz tā
pilnībā nosegta, un atstājiet
marinēties uz piecām dienām.
Cepeša sastāvdaļas:
• sāls
• pipari
• zupas dārzeņi no marinādes
Metode:
Izņemiet liellopu gaļas cepeša gabalu no
marinādes un nosusiniet. Pievienojiet sāli
un piparus un apbrūniniet no visām
pusēm dziļajā pannā, tad pievienojiet
nedaudz zupas dārzeņu no marinādes.
Ielejiet dziļajā cepešpannā daļu
marinādes. Apakšai jābūt nosegtai ar 10
- 15 mm šķidruma slāni. Uzlieciet
cepešpannai vāku un ielieciet to
cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 150 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.5 Medījuma mugura
Iestatītie parametri:
LATVIEŠU 5
Comments to this Manuals