8.4 Флан од козијег сира
Састојци за тесто:
• 125 г брашна
• 60 мл маслиновог уља
• 1 прстохват соли
• 3 - 4 кашике хладне воде
Састојци за прелив:
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 главице црног лука
• со и бибер
• 1 кашичица исецкане мајчине
душице
• 125 г рикота сира (меки бели
неслани сир)
• 100 г козијег сира
• 2 кашике маслина
• 1 јаје
• 60 мл неутралне павлаке
Остало:
• Црни плех за печење, подмазан,
пречника 28 цм
Поступак:
Поставите брашно, маслиново уље и
со у посуду за мешање и спајајте док
мешавина не почне да подсећа на
презле. Додајте воду и умутите док не
постане као тесто. Пецива оставите у
фрижидеру неколико сати.
Затим пецива развуците и ставите у
подмазан плех за печење. Прободите
дно виљушком.
Сипајте 1 кашику маслиновог уља у
тигањ. Ољуштите црни лук, исеците на
танке кришке и на уљу у покривеном
тигању динстајте око 30 минута.
Зачините са сољу и бибером и
умешајте 1/2 супене кашике исецканог
першуна.
Пустите да се црни лук мало охлади, а
затим га распоредите по пециву.
Затим преко распоредите меки млади
неслани сир и козји сир и додајте
маслине. Преко поспите 1/2 кашичице
исецкане мајчине душице.
За надев помешајте јаја и неутралну
павлаку. Сипајте надев преко тарта.
• Време на уређају: 45 минута
• Положаји решетке: 1
8.5 Флан од сира
Састојци:
• 1,5 листа оригиналних швајцарких
пита или пецива од лиснатог теста
(развијених у правоугаоник)
• 500 г ренданог сира
• 200 мл неутралне павлаке
• 100 мл млека
• 4 јajета
• со, бибер и орашчић
Поступак:
Ставите пецива на добро подмазан
плех за печење. Добро прободите
тесто виљушком преко целе
површине.
Равномерно распоредите сир по тесту.
Помешајте неутралну павлаку, млеко
и јаја и зачините сољу, бибером и
орашчићем. Поново добро измешајте
и поспите преко сир.
• Време на уређају: 40 минута
• Положаји решетке: 2
8.6 Тесто са сиром
Састојци:
• 400 г фета сира
• 2 јajета
• 3 кашике сецканог обичног першуна
• црни бибер
• 80 мл маслиновог уља
• 375 г кора за питу
Поступак:
Помешајте заједно фета сир, јаја,
першун и паприку. Покријте коре
влажном крпом да се не пресуше.
Поставите четири листа на врх један
на други, премазујући сваки лагано
четком умоченом у уље.
Исеците на 4 траке од по око 7 цм
дужине.
На угао сваке траке ставите по 2 пуне
кашике мешавине са фетом и
дијагонално савијајте у троугао.
Ставите у плех за печење са горњом
страном окренутом надоле и
премажите уљем.
• Време на уређају: 25 минута
• Положаји решетке: 2
СРПСКИ 21
Comments to this Manuals