Electrolux EVY9841AAX Recipe Book Page 23

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 22
Тврдо кувана јаја, охлађена а затим и
исецкана, умешајте у купус и оставите
да се охлади.
Развуците тесто и исеците кругове
пречника од 8 цм.
Мало надева ставите на средину
сваког круга и преклопите.
Притискајући виљушком причврстите
ивице.
Ставите кнедле на плех за печење
обложеним папиром за печење и
премажите жуманцетом.
Време на уређају: 20 минута
Положаји решетке: 2
8.10 Плетенице од кис. теста
Састојци за тесто:
750 г брашна
30 г квасца
400 мл млека
10 г шећера
15 г соли
1 јаје
100 г омекшалог путера
Састојци за прелив:
1 жуманце
мало млека
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците
квасац, ставите га у удубљење са
млеком и умешајте брашно са ивица,
поспите брашном, оставите да
нарасте на топлом месту док се на
брашну посутом по тесту не појаве
пукотине.
Ставите остатак шећера, соли, јаја и
маслаца на ивицу брашна. Умесите
све састојке у тесто од квасца које се
одваја од посуде.
Оставите тесто на топлом месту да
нарасте до отприлике дупле величине.
Затим одмерите три дела теста
подједнаке величине и обликујте их
као канап. Уплетите тесто.
Затим тесто покријте и оставите да
расте пола сата. Премажите површину
плетенице смесом жуманцета и млека
и ставите у пећницу.
Време у рерни: 50 минута
Положај решетке: 2
9. РОЛОВ. ПОВРЋЕ/ГРАТИ. ЈЕЛА
9.1 Лазање
Састојци за сос од меса:
100 г прошаране сланине
1 главица црног лука
1 шаргарепа
100 г целера
2 супене кашике маслиновог уља
400 г мешаног млевеног меса
100 мл бујона од меса
1 мала конзерва сецканог парадајза
(око 400 г)
оригано, мајчина душица, со и
бибер
Састојци за бешамел сос:
75 г маслаца
50 г брашна
600 мл млека
со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
3 супене кашике путера
250 г зелених листова за лазање
50 г пармезана, наренданог
50 г ементалера, наренданог
Поступак:
Оштрим ножем одвојте сланину од
коже и хрскавице и исеците на ситне
коцкице. Ољуштите црни лук и
шаргарепу, очистите целер, фино
исеците сво поврће на коцкице.
Загрејте уље у касероли, пржите
сланину и поврће исецкано на коцкице
уз непрестано мешање.
Постепено додајте млевено месо,
пржите уз непрестано мешање како
бисте раскинули и деглазирали бујоне
меса. Зачините сос од меса пиреом од
парадајза, биљем, сољу и бибером, а
затим кувајте покривено на слабој
ватри око 30 минута.
У међувремену, припремите бешамел
сос: У тигању истопите путер, додајте
брашно и кувајте уз непрекидно
СРПСКИ 23
Page view 22
1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments