Electrolux EVY9841AAX Recipe Book Page 22

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 28
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 21
ЗАДУШЕНО / ЗАПЕЧЕНО
Лазаня
Продукти за месния сос:
100 гр шарена сланина
•1 глава лук
1 морков
100 гр целина
2 супени лъжици зехтин
400 гр кайма (смес от говеждо и свинско)
100 мл месен бульон
1 малка консерва домати, нарязани (около
400 гр)
риган, мащерка, сол и черен пипер
Продукти за соса бешамел:
75 гр масло
•50 гр брашно
600 мл прясно мляко
сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
3 супени лъжици масло
250 гр зелена лазаня
50 гр пармезан, настърган
50 гр пармезан, настърган
Приготвяне:
С остър нож отделете сланината от кожата и
хрущяла и я нарежете на малки кубчета. Обе‐
лете лука и морковите, почистете целината,
нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
Нагорещете зехтина в тенджера за задушава
не и запържете в нея сланината и нарязаните
зеленчуци, като бъркате непрекъснато.
Постепенно добавете каймата, като не спира‐
те да бъркате, докато се получи ронлива
смес, а след това залейте с месния бульон.
Подправете месния сос с доматеното пюре,
билките, солта и черния пипер и го оставете
да ври под капак, да къкри на слаб огън около
30 минути.
Междувременно пригответе соса бешамел:
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно
то и оставете на огън, като разбърквате не‐
прекъснато, докато сместа стане златиста.
Постепенно налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете соса със
сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐
вете леко да къкри в отворена тенджера око‐
ло 10 минути.
Намажете голям, правоъгълен огнеупорен
съд с 1 супена лъжица масло. Чрез редуване
поставете в съда слой кори за лазаня, месен
сос, сос бешамел и смесеното сирене. Поръ‐
сеният с кашкавал слой от соса бешамел
трябва да бъде най-отгоре. Най-отгоре поста‐
вете останалото масло на малки бучки.
Време за приготвяне: 55 минути
Ниво на рафта: 1
Добавете 300 мл вода във водосъдържате‐
ля
Канелони
Продукти за плънката:
50 гр нарязан лук
30 гр масло
350 гр нарязани листа от спанак
100 гр заквасена сметана
200 гр прясна сьомга, на кубчета
200 гр нилски костур, на кубчета
150 гр скариди
150 гр месо от миди
сол, черен пипер
Продукти за соса бешамел:
75 гр масло
50 гр брашно
600 мл прясно мляко
сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
1 пакет канелони
50 гр пармезан, настърган
150 гр настърган кашкавал
40 гр масло
Приготвяне:
Поставете нарязания лук и маслото в тендже‐
ра и го задушете, докато стане като "стъклен".
Добавете нарязаните листа от спанак и отно‐
во задушете за кратко. Добавете заквасената
сметана, размесете и след това оставете да
се охлади.
Междувременно пригответе соса бешамел:
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно
то и оставете на огън, като разбърквате не‐
прекъснато, докато сместа стане златиста.
Постепенно налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете соса със
сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐
вете леко да къкри в отворена тенджера око‐
ло 10 минути.
Към охладения спанак добавете сьомгата, ко‐
стура, скаридите, месото от миди, сол и пипер
и разбъркайте.
Намажете голям, правоъгълен огнеупорен
съд с 1 супена лъжица масло.
22
www.electrolux.com
Page view 21
1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments