ЗАДУШЕНО / ЗАПЕЧЕНО
Лазаня
Продукти за месния сос:
• 100 гр шарена сланина
•1 глава лук
• 1 морков
• 100 гр целина
• 2 супени лъжици зехтин
• 400 гр кайма (смес от говеждо и свинско)
• 100 мл месен бульон
• 1 малка консерва домати, нарязани (около
400 гр)
• риган, мащерка, сол и черен пипер
Продукти за соса бешамел:
• 75 гр масло
•50 гр брашно
• 600 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
• 3 супени лъжици масло
• 250 гр зелена лазаня
• 50 гр пармезан, настърган
• 50 гр пармезан, настърган
Приготвяне:
С остър нож отделете сланината от кожата и
хрущяла и я нарежете на малки кубчета. Обе‐
лете лука и морковите, почистете целината,
нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
Нагорещете зехтина в тенджера за задушава‐
не и запържете в нея сланината и нарязаните
зеленчуци, като бъркате непрекъснато.
Постепенно добавете каймата, като не спира‐
те да бъркате, докато се получи ронлива
смес, а след това залейте с месния бульон.
Подправете месния сос с доматеното пюре,
билките, солта и черния пипер и го оставете
да ври под капак, да къкри на слаб огън около
30 минути.
Междувременно пригответе соса бешамел:
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно‐
то и оставете на огън, като разбърквате не‐
прекъснато, докато сместа стане златиста.
Постепенно налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете соса със
сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐
вете леко да къкри в отворена тенджера око‐
ло 10 минути.
Намажете голям, правоъгълен огнеупорен
съд с 1 супена лъжица масло. Чрез редуване
поставете в съда слой кори за лазаня, месен
сос, сос бешамел и смесеното сирене. Поръ‐
сеният с кашкавал слой от соса бешамел
трябва да бъде най-отгоре. Най-отгоре поста‐
вете останалото масло на малки бучки.
– Време за приготвяне: 55 минути
– Ниво на рафта: 1
– Добавете 300 мл вода във водосъдържате‐
ля
Канелони
Продукти за плънката:
• 50 гр нарязан лук
• 30 гр масло
• 350 гр нарязани листа от спанак
• 100 гр заквасена сметана
• 200 гр прясна сьомга, на кубчета
• 200 гр нилски костур, на кубчета
• 150 гр скариди
• 150 гр месо от миди
• сол, черен пипер
Продукти за соса бешамел:
• 75 гр масло
• 50 гр брашно
• 600 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
• 1 пакет канелони
• 50 гр пармезан, настърган
• 150 гр настърган кашкавал
• 40 гр масло
Приготвяне:
Поставете нарязания лук и маслото в тендже‐
ра и го задушете, докато стане като "стъклен".
Добавете нарязаните листа от спанак и отно‐
во задушете за кратко. Добавете заквасената
сметана, размесете и след това оставете да
се охлади.
Междувременно пригответе соса бешамел:
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно‐
то и оставете на огън, като разбърквате не‐
прекъснато, докато сместа стане златиста.
Постепенно налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете соса със
сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐
вете леко да къкри в отворена тенджера око‐
ло 10 минути.
Към охладения спанак добавете сьомгата, ко‐
стура, скаридите, месото от миди, сол и пипер
и разбъркайте.
Намажете голям, правоъгълен огнеупорен
съд с 1 супена лъжица масло.
22
www.electrolux.com
Comments to this Manuals