Carne înăbuşită
Nu utilizaţi acest program pentru prepa‐
rarea fripturii de vită şi a pulpei de porc.
Setări:
Stabilirea automată a greutăţii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 3.000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi
într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau alt
lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită
cu un strat de lichid de 10 - 20 mm. Acoperiţi cu
un capac.
– Nivel raft: 1
Vita marinata
Pentru a prepara marinata:
• 1 l apă
• 500 ml oţet de vin
• 2 linguriţe sare
• 15 boabe de piper
• 15 boabe de ienupăr
• 5 foi de dafin
• 2 legături de legume pentru supă (morcov,
praz, ţelină, pătrunjel)
Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.
• 1,5 kg de carne de vită
Turnaţi marinata peste carnea de vită până
când este acoperită şi lăsaţi la marinat 5 zile.
Ingrediente pentru friptură:
•sare
•piper
• legumele pentru supă din marinată
Mod de preparare:
Scoateţi bucata de carne de vită din marinată şi
lăsaţi să se scurgă. Condimentaţi cu sare şi piper
şi rumeniţi pe toate părţile într-o cratiţă pentru
friptură şi adăugaţi legumele pentru supă din ma‐
rinată.
Turnaţi o parte din marinată în cratiţa pentru frip‐
tură; partea inferioară trebuie să fie acoperită
până la 10 - 15 mm. Acoperiţi cratiţa pentru frip‐
tură cu un capac şi introduceţi în aparat.
– Timp în aparat: 150 minute
– Nivel raft: 1
Pulpa de vanat
Setări:
Senzorul automat de temperatură al zonei de
mijloc Temperatura zonei de mijloc 70 °C.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust, introduceţi sen‐
zorul şi puneţi într-un vas rezistent la foc.
– Nivel raft: 1
Friptura de vanat
Setări:
Stabilirea automată a greutăţii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 şi 3.000 g.
Mod de preparare:
Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi
într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau alt
lichid; partea inferioară trebuie să fie acoperită
cu un strat de lichid de 10 - 20 mm. Acoperiţi cu
un capac.
– Nivel raft: 1
Iepure
Ingrediente:
• 2 spinări de iepure
• 6 boabe de ienupăr (zdrobite)
• sare şi piper
• 30 g unt topit
• 125 ml smântână
• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină,
pătrunjel)
Mod de preparare:
Frecaţi spinările de iepure cu boabele de ienupăr
zdrobite, sare şi piper şi ungeţi cu unt topit.
Puneţi spinările de iepuri într-o tavă pentru coa‐
cere, turnaţi smântână deasupra şi adăugaţi le‐
gume pentru supă.
– Timp în aparat: 35 minute
– Nivel raft: 1
Iepure Moustard
Ingrediente:
• 2 iepuri, a câte 800 g
• sare şi piper
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe tocate în bucăţi mari
• 50 g şuncă tăiată cubuleţe
• 2 linguri de făină
• 375 ml supă de pui
• 125 ml vin alb
• 1 linguriţă de cimbru proaspăt
ROMÂNA 5
Comments to this Manuals