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Lievitazione pasta

Questa funzione automatica può essere

selezionata per qualsiasi ricetta di pasta

lievitata. Offre buone condizioni di

lievitazione. Versare l'impasto in un

piatto abbastanza grande per la

lievitazione. Non è necessario coprire.

Introdurre un ripiano a filo sul primo

livello e sistemarvi il piatto. Chiudere la

porta e impostare la funzione:

Lievitazione pasta. Impostare il tempo

necessario.

11.3 Cottura al vapore

• Utilizzare esclusivamente pentole

resistenti al calore e alla corrosione o

contenitori per cibi in acciaio cromato

(soltanto per alcuni modelli).

• Le posizioni dei ripiani corrette sono

riportate nella tabella in basso. Le

posizioni dei ripiani si contano dal

basso verso l’alto.

• Quando si cucina per più di 30 minuti

o si cucinano grandi quantità di cibo,

aggiungere acqua secondo necessità.

• Sistemare le pietanze nei contenitori

adeguati e collocare i contenitori sui

ripiani. Accertarsi che la distanza tra i

ripiani sia tale da consentire al vapore

di circolare tutto attorno ai contenitori.

• Dopo ogni utilizzo, eliminare l'acqua

dalla rispettiva vaschetta collegando i

tubi flessibili e il serbatoio acqua. Fare

riferimento al capitolo "Pulizia e cura".

• Le tabelle forniscono dati su piatti

tipici.

• Avviare la procedura senza

preriscaldare l'apparecchiatura se non

diversamente indicato dalle tabelle.

• Se non è possibile trovare le

indicazioni specifiche per la ricetta

desiderata, seguire quelle di un'altra

ricetta simile.

• Per il riso usare un rapporto di 1,5: 1 –

2 : 1 di acqua in quanto questa viene

assorbita dal riso.

11.4 Tabella vapore

Tempo (min.) Acqua nella vaschetta (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

11.5 Cottura solo vapore / ECO

vapore

AVVERTENZA!

Non aprire la porta del forno

quando la funzione è attiva.

Vi è il rischio di scottature.

La funzione è adatta a tutti i tipi di cibi sia

freschi che congelati. Può essere

utilizzata per cucinare, scaldare,

scongelare, cuocere al vapore o

sbollentare verdure, carne, pesce, pasta,

riso, mais dolce, semolino ed uova.

È possibile preparare un menù completo

in una sola operazione. Per cucinare

correttamente ogni piatto, utilizzare quelli

che prevedono tempi di cottura più o

meno simili. Aggiungere la quantità

massima di acqua richiesta da uno dei

piatti in cottura. Sistemare le pietanze sui

ripiani a filo del forno all'interno di

pentole idonee. Regolare lo spazio tra le

pentole per permettere al vapore di

circolare.

Sterilizzazione con la funzione:

Cottura solo vapore

• Questa funzione permette di

sterilizzare contenitori (ad es.

biberon).

• Posizionare i contenitori puliti al

centro della griglia sul primo livello.

Assicurarsi che le aperture siano

rivolte verso il basso, con una leggera

inclinazione.

• Versare la quantità massima d’acqua

nella vaschetta e impostare una

durata di 40 min.

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