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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Short bread /Frollini

al burro/Strisce di

pasta

140 25 - 45 1 / 4

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Dolci con albume

montato a neve, me‐

ringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscotti di pasta lievi‐

tata

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.15 Cottura ventilata delicata

Utilizzare la funzione per preparare pezzi

di carne e pesce magri e teneri. Questa

funzione non è adatta per ricette come

stufati o arrosti di maiale grassi. È

possibile usare la termosonda per

assicurare che la carne raggiunga la

temperatura interna corretta (vedere la

tabella della termosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una

volta raggiunta la temperatura, il forno

continua a cuocere a 80°C. Non usare

questa funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola

sul piano di cottura a una

temperatura molto alta per 1 - 2

minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda

calda dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Inserire la termosonda nella carne.

4. Selezionare la funzione: Cottura

ventilata delicata e impostare la

temperatura interna corretta.

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della gri‐

glia

Roastbeef 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filetto di manzo 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Arrosto di vitello 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Bistecche 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

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