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Mode de cuisson Utilisation

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour grati-

ner et faire dorer.

Élément chauffant infé-

rieur (sole)

Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

pour stériliser des aliments.

Cuisson basse tempé-

rature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Réhydratation vapeur Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur

pour éviter que la surface ne se dessèche. La

chaleur est diffusée de façon douce et homogè-

ne, ce qui permet de conserver les saveurs et

arômes des aliments comme s'ils venaient

d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette fonc-

tion pour réchauffer directement des aliments

sur une assiette. Vous pouvez faire réchauffer

plusieurs assiettes simultanément en utilisant les

différents gradins.

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de

viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Vapeur combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et pour

pocher le poisson, pour la gelée royale et les ter-

rines.

Vapeur intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de

terre, le riz, les pâtes et autres accompagne-

ments.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

de 60 °C.

6.5 Fonctions spéciales

Mode de cuisson Utilisation

pain Pour cuire du pain.

Gratiner Pour des plats tels que des lasagnes ou un gra-

tin de pommes de terre. Également pour grati-

ner et faire dorer.

FRANÇAIS

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