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11.5 Chaleur tournante et

Vapeur intense successivement

Lorsque vous combinez des fonctions,

vous pouvez cuire de la viande, des

légumes et des accompagnements les

uns après les autres. Tous les plats sont

prêts à être servis en même temps.

• Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez

la fonction : Chaleur tournante .

• Mettez les légumes préparés et les

garnitures dans des plats allant au four.

Enfournez le plat avec le rôti.

• Laissez le four refroidir à une

température d'environ 80 °C. Pour faire

refroidir l'appareil plus rapidement,

entrouvrez la porte du four à la

première position pendant environ

15 minutes.

• Démarrez la fonction : Vapeur intense.

Faites tout cuire en même temps

jusqu'à ce que les aliments soient

prêts.

Quantité d'eau maximale de

650 ml.

11.6 Vapeur combinée

Ajoutez environ 300 ml d'eau.

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-

les

Crèmes / Flans en

ramequins

90 40 - 45 1

Œufs cocotte

90 35 - 45 1

Terrines

90 40 - 50 1

Filet de poisson fin 85 15 - 25 1

Filet de poisson

épais

90 25 - 35 1

Petit poisson jus-

qu'à 350 g

90 25 - 35 1

Poisson entier jus-

qu'à 1 000 g

90 35 - 45 1

Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.

Réchauffer

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-

les

Quenelles 85 20 - 30 1

Gratin de pâtes 85 15 - 20 1

Riz 85 15 - 20 1

Plats uniques 85 15 - 20 1

11.7 Vapeur alternée

Ajoutez environ 300 ml d'eau.

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