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11.12 Chaleur tournante humide

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes 180 - 200 45 - 60 1

Lasagnes 180 - 200 45 - 60 1

Gratin de pommes de

terre

190 - 210 55 - 80 1

Sucrés plats/prépara-

tions

180 - 200 45 - 60 1

Kouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Pain tressé/couronne

de pain

170 - 190 40 - 50 1

Gâteaux avec garnitu-

re de type crumble

(sec)

160 - 170 20 - 40 2

Biscuits/Gâteaux secs

à base de pâte levée

160 - 170 20 - 40 2

11.13 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Choux à la crème/

éclairs

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4

Préchauffez le four.

Gâteaux/Petits gâteaux/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Biscuits

sablés / Tresses feuil-

letées

140 25 - 45 1 / 4

Biscuits à base de

génoise

160 - 170 25 - 40 1 / 4

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