Electrolux EVYP9841AX User Manual Page 33

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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della
griglia
Pane non lievitato
1)
230 10 - 20 2
Tortino di pasta sfo-
glia
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (versione
russa del calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Preriscaldare il forno.
2)
Utilizzare una leccarda.
11.16 Cottura arrosto
Usare articoli resistenti al calore, che
possono essere messi in forno.
Arrostire i tagli di grandi dimensioni
direttamente sul vassoio o sulla griglia
sopra al vassoio.
Onde evitare che il sugo di cottura o il
grasso possano bruciarsi, si consiglia di
aggiungere un po' d'acqua nel recipiente
di cottura.
La carne con cotenna può essere arrostita
nella teglia senza coperchio.
Girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo
di cottura).
Per tenere la carne più succulenta:
arrostire le carni tenere nella teglia con
il coperchio, o usare l'apposito
sacchetto per arrostire.
arrostire grandi tranci di carne e pesce
(1 kg o più).
gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura.
11.17 Tabelle di cottura al forno
Manzo
Alimenti Funzione Quantità Tempe-
ratura
(°C)
Tempo (min.) Posizione
della gri-
glia
Arrosto mi-
sto
Cottura conven-
zionale
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Arrosto di
manzo o fi-
letto: al
sangue
1)
Doppio Grill Venti-
lato
per cm di
altezza
190 - 200 5 - 6 per cm di
spessore
1
Arrosto di
manzo o fi-
letto: medio
Doppio Grill Venti-
lato
per cm di
altezza
180 - 190 6 - 8 per cm di
spessore
1
ITALIANO
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