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Tipo di alimen-

Cottura a vapore 25% (quantità dell'acqua circa 300 ml)

Quantità

Temperatura

in °C

Tempo

min.

Posizione

griglia

Anatra 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Patate gratinate - 160 - 170 50 - 60 1

Sformato di pa-

sta

- 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Tipi di pane dif-

ferenti

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Panini 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Panini pronti da

cuocere

- 200 20 - 30 2

Baguette pronte

da mettere in

forno

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Baguette pronte

da mettere al

forno, congelate

40 - 50 g 200 25 - 35 2

Il tempo viene riportato solo a titolo indicativo.

11.8 Cottura

Avvertenze generali

• Il vostro nuovo forno può cuocere o ar-

rostire in modo differente rispetto all’ap-

parecchiatura posseduta in preceden-

za. Pertanto è consigliabile adattare le

impostazioni usate solitamente (tempe-

ratura, tempi di cottura) e le posizioni

della griglia alle raccomandazioni conte-

nute nelle tabelle seguenti.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è

possibile spegnere il forno ca. 10 minuti

prima per sfruttare il calore residuo.

Quando si cucinano cibi congelati, le

teglie all’interno del forno possono

deformarsi durante la cottura.. Una

volta raffreddate, ritornano come

nuove.

Come utilizzare le Tabelle di cottura

• Il produttore consiglia di impostare la

temperatura più bassa al primo utilizzo.

• Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle, occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• È possibile prolungare i tempi di cottura

di 10 - 15 minuti se si cuociono torte su

più livelli.

• Torte e dolci infornati ad altezze diverse

non presentano una doratura omoge-

nea all'inizio.. In tal caso, non modifica-

re le impostazioni della temperatura. Le

differenze scompariranno durante la

procedura di cottura.

11.9 Suggerimenti per la cottura

Risultati di cottura Possibile causa Soluzione

Il fondo della torta non è

sufficientemente dorato.

La posizione della griglia

è errata.

Sistemare la torta su un

ripiano inferiore.

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