Electrolux EVYP9841AX User Manual download pdf (Page 34)

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Quiche à pâte feuil-

letée

1)

160 - 180 45 - 55 2

Tarte flambée

1)

230 12 - 20 2

Piroggen (version

russe de la calzo-

ne)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Préchauffer le four.

2)

Utiliser une casserole haute.

11.16 Viande

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir (si

disponible) ou sur la grille métallique en

plaçant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus d'1 kg

dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur

rôtissage.

• Le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

11.17 Tableaux de rôtissage

Bœuf

Mets Fonction Quantité Tempé-

rature

(°C)

Durée (min) Niveau

Bœuf braisé Cuisine conven-

tionnelle

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Rôti ou filet

de bœuf :

saignant

1)

Turbo gril Par cm

d’épais-

seur

190 - 200 5 - 6 par cm

d'épaisseur

1

Rôti ou filet

de bœuf :

moyenne

Turbo gril Par cm

d’épais-

seur

180 - 190 6 - 8 par cm

d'épaisseur

1

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