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Speise

Temperatur

(ºC)

Wassermen-

ge in ml

Zeit

in Min.

Einschub-

ebene

Zucchini

(Scheiben)

96 350 15 1

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

Beilagen

Speise

Temperatur

(ºC)

Wassermen-

ge in ml

Zeit

in Min.

Einschub-

ebene

Dampfnudeln 96 600 30 - 40 1

Kartoffelklöße 96 600 35 - 45 1

Pellkartoffeln,

mittelgroß

96 750 45 - 55 1

Reis (Verhält-

nis Wasser/

Reis 1,5:1)

96 600 35 - 40 1

Salzkartoffeln,

geviertelt

96 600 35 - 40 1

Semmelknödel 96 600 35 - 45 1

Tagliatelle,

frisch

96 450 20 - 25 1

Polenta (Ver-

hältnis Flüssig-

keit/Polenta

3:1)

96 750 40 - 45 1

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

Fisch

Speise

Temperatur

(ºC)

Wassermen-

ge in ml

Zeit

(Min.)

Einschub-

ebene

Forelle, ca.

250 g

85 550 30 - 40 1

Garnelen,

frisch

85 450 20 - 25 1

Garnelen, ge-

froren

85 550 30 - 40 1

Lachsfilets 85 500 25 - 35 1

Lachsforelle,

ca. 1000 g

85 600 40 - 45 1

Muscheln 96 500 20 - 30 1

Plattfischfilet 80 350 15 1

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

DEUTSCH 23

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