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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine höhere

Backofentemperatur ein.

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Backzeit ist zu lang.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere

Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregel-

mäßig gebräunt.

Die Backofentemperatur

ist zu hoch und die Back-

zeit zu kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und

eine längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregel-

mäßig gebräunt.

Die Mischung ist ungleich

verteilt.

Verteilen Sie die Mi-

schung gleichmäßig auf

dem Backblech.

Der Kuchen ist nach der

eingestellten Zeit nicht

fertig gebacken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas höhe-

re Backofentemperatur

ein.

11.10 Backen auf einer

Einschubebene

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät un-

ter Umständen anders als Ihr früheres

Gerät. Passen Sie Ihre gewohnten Ein-

stellungen (Temperatur, Garzeiten) und

Einschubebenen entsprechend an, und

verwenden Sie die Werte in den Tabel-

len.

Bei längeren Backzeiten kann der Ofen

ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit

ausgeschaltet werden, um die Restwärme

zu nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den

Backofen geben, können sich die Back-

bleche beim Backen verformen. Beim Ab-

kühlen kehren Sie wieder zu ihrer alten

Form zurück.

Anwendung der Backtabellen

• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die

niedrigere Temperatur einzustellen.

Wenn Sie die Einstellungen für ein be-

stimmtes Rezept nicht finden können, su-

chen Sie nach einem ähnlichen Rezept.

Die Backzeit kann sich um 10–15 Minuten

verlängern, wenn Sie auf mehreren Ein-

schubebenen gleichzeitig backen.

Kuchen und kleine Backwaren mit ver-

schiedenen Höhen bräunen zunächst

nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie in

solchen Fällen nicht die Temperaturein-

stellung. Im Verlauf des Backens gleichen

sich die Unterschiede wieder aus.

Backen in Formen

Backware Ofenfunkti-

on

Ein-

schub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Gugelhupf oder Bri-

oche

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

1 150 - 160 50 - 70

Sandkuchen, Früch-

tekuchen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

1 140 - 160 70 - 90

Sponge cake /Biskuit Heißluft mit

Ringheizkör-

per

1 140 - 150 35 - 50

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