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Auftautabelle

Speise Menge Auftauzeit

in Min.

Zusätzli-

che Auf-

tauzeit in

Min.

Bemerkung

Hähn-

chen

1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie zunächst eine um-

gedrehte Untertasse auf einen

großen Teller, und legen Sie

dann das Hähnchen darauf.

Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

Fleisch 1 kg 100 - 140 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

Fleisch 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

Forelle 150 g 25 - 35 10 - 15 ---

Erdbee-

ren

300 g 30 - 40 10 - 20 ---

Butter 250 g 30 - 40 10 - 15 ---

Sahne 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Sahne im leicht gefrorenen Zu-

stand aufschlagen

Kuchen 1,4 kg 60 60 ---

11.18 Einkochen

• Verwenden Sie nur handelsübliche Ein-

weckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit

Schraub- oder Bajonettdeckeln oder

Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die

erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter

fassende Einweckgläser auf das Back-

blech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und

verschließen Sie sie fest mit dem Glas-

verschluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das

Backblech, um ausreichend Feuchtig-

keit im Ofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten

Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert

bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),

Backofen ausschalten oder die Tempe-

ratur auf 100 °C zurückschalten (siehe

Tabelle).

Einkochtabelle - Beerenobst

Einkochgut Temperatur

(°C)

Einkochen bis

Perlbeginn

(Min.)

Einkochen bei

100 °C (Min.)

Erdbeeren, Blaubeeren,

Himbeeren, reife Stachel-

beeren

160 - 170 35 - 45 ---

DEUTSCH 37

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