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Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Rôti de bœuf 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filet de bœuf 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Rôti de veau 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Steak 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

11.15 Sole Pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-

les

Pizza (pâte fine)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (bien garnie)

180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1

Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 1

Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 1

Tarte aux pommes,

couv.

150 - 170 50 - 60 1

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1

Pain sans levain

230 10 - 20 2

Quiche à pâte feuil-

letée

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuche

230 12 - 20 2

Piroggen (version

russe de la calzo-

ne)

180 - 200 15 - 25 2

Préchauffez le four.

Utilisez un plat à rôtir.

11.16 Rôtissage

Utilisez des plats résistant à la chaleur.

Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir ou sur la

grille métallique en plaçant le plat à rôtir en

dessous.

Pour éviter que les sucs ou les graisses de

cuisson ne brûlent, versez un peu d'eau

dans le plat à rôtir.

Faites rôtir les viandes à couenne dans le

plat à rôtir sans le couvercle.

Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié

ou aux deux tiers du temps de cuisson.

FRANÇAIS

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