9.7 Gratinointi
Naudanliha
RUOKALAJI Määrä
Kannatinta-
so
Lämpötila
[°C]
Aika [min]
Paahtopaisti tai fi-
lee, raaka
per paksuus/
cm
1
190 - 200
1)
5 - 6
Paahtopaisti tai fi-
lee, puolikypsä
per paksuus/
cm
1
180 - 190
1)
6 - 8
Paahtopaisti tai fi-
lee, kypsä
per paksuus/
cm
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Esikuumenna uuni.
Porsaanliha
RUOKALAJI Määrä
Kannatinta-
so
Lämpötila
[°C]
Aika [min]
Lapa, kinkku, sel-
kä
1-1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120
Kyljykset, siankyl-
ki
1-1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Lihamureke 750 g - 1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Porsaan potka-
paisti (esikypsen-
netty)
750 g - 1 kg 1 150 - 170 90 - 120
Vasikanliha
RUOKALAJI Määrä Kannatintaso Lämpötila
[°C]
Aika [min]
Vasikanpaisti 1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Vasikanreisi 1,5 - 2 kg 1 160 - 180 120 - 150
Lammas
RUOKALAJI Määrä Kannatintaso Lämpötila
[°C]
Aika [min]
Lampaanreisi,
lammaspaisti
1 - 1,5 kg 1 150 - 170 100 - 120
Lampaanselkä 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 40 - 60
Lintupaisti
RUOKALAJI Määrä Kannatintaso Lämpötila
[°C]
Aika [min]
Linnunliha pa-
loina
200 - 250 g/
kpl
1 200 - 220 30 - 50
SUOMI 37
Comments to this Manuals