Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Rolo de carne cru,
500 g
180 30 - 40 2
Lombo de porco fu-
mado 600 - 1000 g
(de molho durante 2
horas)
160 - 180 60 - 70 2
Frango 1000 g 180 - 200 50 - 60 2
Pato 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2
Ganso 3000 g 170 130 - 170 1
Batatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2
Massa no forno 190 40 - 50 2
Lasanha 180 45 - 55 2
Pães diversos 500 -
1000 g
180 - 190 45 - 50 2
Pastéis 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2
Pãezinhos prontos a
cozer
200 20 - 30 2
Baguetes prontas a
cozinhar 40 - 50 g
200 20 - 30 2
Baguetes prontas a
cozinhar, congela-
das 40 - 50 g
200 25 - 35 2
11.9 Cozer
• O seu forno pode ter um processo
para cozer ou assar diferente do
aparelho que utilizava anteriormente.
Adapte as suas regulações habituais
(temperatura, tempos de cozedura) e
níveis da grelha aos valores das
tabelas.
• O fabricante recomenda que utilize a
temperatura mais baixa na primeira
vez.
• Se não encontrar as regulações para
alguma receita, procure uma que seja
semelhante.
• A cozedura pode demorar mais 10–15
minutos se cozer bolos em mais do
que uma posição de prateleira.
• No início, os bolos com diferentes
alturas não alouram uniformemente. Se
isso ocorrer, não altere a regulação da
temperatura. As diferenças
desaparecem durante o processo de
cozedura.
• Com tempos de cozedura mais
longos, pode desactivar o forno cerca
de 10 minutos antes do fim do tempo
de cozedura e utilizar o calor residual.
Quando cozinhar alimentos congelados,
os tabuleiros podem torcer no forno
durante a cozedura. Os empenos
desaparecem quando os tabuleiros
ficarem novamente frios.
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