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11.11 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para preparar peixe e

pedaços de carne tenra e magra com

temperaturas do centro inferiores a 65 °C.

A função Aquecimento a Baixa temp. não

é adequada para estufados de porco gor-

do ou porco assado gordo. Pode utilizar a

sonda térmica para garantir que a carne

tem a temperatura de centro correcta

(consulte a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular a

temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após de-

finir a temperatura, o forno continua a co-

zinhar a 80 °C. Não utiliza a função auto-

mática Aquecimento a Baixa temp. para

cozinhar aves.

Quando utilizar esta função, cozi-

nhe os pratos sempre sem tam-

pa.

1.

Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2.

Coloque a carne na assadeira e esta

sobre a grelha no forno.

3.

Introduza a Sonda Térmica na carne.

4.

Seleccione a função Aquecimento a

Baixa temp. e defina a temperatura fi-

nal correcta.

Alimento a

ser cozinha-

do

Peso (g)

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo em

minutos

Carne assada 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Lombo de va-

ca

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Vitela assada 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Bifes 200 - 300 3 120 20 - 40

11.12 Pizza

Tipo de cozedu-

ra

Posição da pra-

teleira

Temperatura em

°C

Tempo (min.)

Pizza (massa fina)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (com muitas

guarnições)

2 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 40 - 55

Tarte de espina-

fres

1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Bolo suíço 1 170 - 190 45 - 55

Bolo de maçã, co-

berto

1 150 - 170 50 - 60

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermenta-

do

2

230 - 250

1)

10 - 20

Tarte de massa fo-

lhada

2

160 - 180

1)

45 - 55

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