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SterilisierĆ

tabelle

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Ebene.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

Temperatur

°C

Sterilisieren bis

Perlbeginn

Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Anschliessend

im aus–

geschalteten

Backofen stehen

lassen

Zeit in Min.

Beerenobst

Erdbeeren

Blaubeeren

Himbeeren

reife Stachelbeeren

150 – 160 35 – 45 ––– –––

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch

Birnen

Quitten

Zwetschgen

150 – 160 35 – 45 15 –––

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60

Pilze 150 – 160 45 30 60

Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––

Kohlraben

Bohnen

Erbsen

Spargeln

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Dörrtabelle

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8

Peperoni (Streifen) 75 5 – 6

Suppengemüse 75 5 – 6

Pilze 50 6 – 8

Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10

Aprikosen 75 8 – 10

Apfelschnitze 75 6 – 8

Birnen 75 6 – 9

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

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