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Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen

Speise Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/

Eclairs

160–180

25–45 1 / 4 -

Streuselkuchen,

trocken

150–160 30–45 1 / 4 -

Backofen vorheizen.

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Speise Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteig-

Plätzchen

150–160 20–40 1 / 4 1 / 3 / 5

Rührteigplätz-

chen

160–170 25–40 1 / 4 -

Eiweissgebäck,

Baiser

80–100 130–170 1 / 4 -

Makronen 100–120 40–80 1 / 4 -

Hefeplätzchen 160–170 30–60 1 / 4 -

Blätterteigge-

bäck

170–180

30–50 1 / 4 -

Brötchen 180 20–30 1 / 4 -

Backofen vorheizen.

8.7 Pizza-/Wähenstufe

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Pizza (dünner Bo-

den)

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Pizza (mit viel Belag) 180 - 200 20 - 30 2

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1

Apfelkuchen, ge-

deckt

150 - 170 50 - 60 1

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