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Backware

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55

Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55

Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

2

230 - 250

1)

10 - 20

Blätterteigquiche

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-

richt aus dem Elsass)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (Russische Version der

Calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech verwenden.

9.7 Braten

Bratgeschirr

• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-

schirr zum Braten (siehe Herstelleran-

weisungen).

• Grosse Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Gitterrost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-

nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt

das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden

können oder eine knusprige Kruste be-

kommen sollen, können in einem Bräter

ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-

ben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -

2/3 der Garzeit).

• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während der

Garzeit übergiessen. Dadurch erzielen

Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende des Garvorgangs aus und

nutzen Sie die Restwärme.

9.8 Braten mit Heißluft Grillen

Rindfleisch

Fleischart Menge

Back-

ofenfunkti-

on

Einschub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Schmorbra-

ten

1 - 1,5 kg

Ober-/Un-

terhitze

1 230 120 - 150

Roastbeef

oder Filet:

Englisch

je cm Dicke

Heissluft-

grillen

1

190 - 200

1)

5 - 6

18

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