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Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

• Zum Einkochen nur handelsübliche Glä-

ser gleicher Größe verwenden.

• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-

verschluss und Metalldosen sind

ungeeignet.

• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene

von unten verwenden.

• Verwenden Sie zum Einkochen das

Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser

mit je einem Liter Inhalt Platz.

• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt

und zugeklammert sein.

• Stellen Sie die Gläser so in das Blech,

dass sie sich gegenseitig nicht berüh-

ren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das

Blech, damit im Backofen ausreichend

Feuchtigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-

sern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-

Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den

Backofen ausschalten oder die Tempe-

ratur auf 100°C zurückstellen (siehe Ta-

belle).

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und Tem-

peraturen sind Richtwerte.

Apfelschnitze 60-70 3 1 / 4 6-8

Birnen 60-70 3 1 / 4 6-9

Dörrgut

Temperatur in

°C

Einsatzebene

Zeit in Stunden

(Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Einkochgut

Temper atur

in°C

Einkochen bis

Perlbeginn

in Min.

Weiter kochen

bei 100°C

in Min.

Beerenobst

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,

reife Stachelbeeren

160-170 35-45 ---

Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15

Steinobst

Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15

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