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Backen auf mehreren Einsatzebenen

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen Heißluft 3 150-160 0:06-0:20

Spritzgebäck Heißluft 3 140 0:20-0:30

Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160

0:20-0:30

Rührteigplätzchen Heißluft 3 150-160 0:15-0:20

Eiweißgebäck, Baiser Heißluft 3 80-100 2:00-2:30

Makronen Heißluft 3 100-120 0:30-0:60

Hefekleingebäck Heißluft 3 150-160 0:20-0:40

Blätterteigkleingebäck Heißluft 3 170-180

0:20-0:30

Brötchen Heißluft 3 160

0:20-0:35

Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180

0:20-0:35

Small Cakes (20Stück/Blech) Heißluft 3 140

0:20-0:30

Small Cakes (20Stück/Blech) Ober-/Unterhitze 3 170

0:20-0:30

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

Art des Gebäcks

Heißluft Heißluft

Temperatur

ºC

Zeit

Std.: Min.

Einsatzebene von unten

2 Ebenen 3 Ebenen

Gebäck auf Backblechen

Windbeutel/Eclairs 1 / 4 --- 160-180

1) Backofen vorheizen

0:35-0:60

Streuselkuchen, trocken 1 / 3 --- 140-160 0:30-0:60

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 0:15-0:35

Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 / 5 140 0:20-0:60

Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160-170 0:25-0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80-100 2:10-2:50

Makronen 1 / 3 --- 100-120 0:40-1:20

Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160-170 0:30-0:60

Blätterteigkleingebäck 1 / 3 --- 170-180

0:30-0:50

Brötchen 1 / 4 --- 160 0:30-0:45

Small Cakes (20Stück/Blech) 1 / 4 --- 140

0:25-0:40

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