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Brûleur Diamètre minimal du

récipient

Semi-rapi-

de

120 - 220 mm

AVERTISSEMENT

Ne mettez pas la feuille aluminium

sur la partie supérieure de l'appa-

reil de cuisson, pour que la surfa-

ce reste propre pendant la cuis-

son.

Les récipients ne doivent pas en-

trer en contact avec les comman-

des.

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que les casseroles

ne dépassent pas des bords de la

table de cuisson, et qu'elles sont

bien centrées sur les zones de

cuisson, pour une stabilité optima-

le et une économie de la consom-

mation en gaz.

Ne placez pas de récipients instables ou

déformés sur les zones de cuisson afin

d'éviter les débordements et les blessu-

res.

5.2 Récipients de cuisson

compatibles avec les zones de

cuisson à induction

Les zones de cuisson à induction

génèrent un champ électroma-

gnétique qui génère à son tour

une chaleur presque instantanée à

l'intérieur des récipients de cuis-

son.

Matériau de l'ustensile

• adapté : un fond en fonte, acier, acier

émaillé, acier inoxydable ou avec plu-

sieurs couches de métaux différents

(conseillé par les fabricants).

• non adapté : aluminium, cuivre, laiton,

verre, céramique, porcelaine.

Les ustensiles de cuisine conviennent

pour l'induction si

• ... une petite quantité d'eau entre rapi-

dement en ébullition sur la zone réglée

à la puissance maximum

• ... un aimant adhère au fond du réci-

pient de cuisson.

Le fond du récipient de cuis-

son doit être lisse, propre et sec,

aussi plat et épais que possible

avant chaque utilisation.

Dimensions du récipient : les zones de

cuisson à induction s'adaptent automati-

quement au diamètre du fond du récipient

utilisé, jusqu'à une certaine limite. Cepen-

dant, le diamètre minimal de la zone ma-

gnétique au fond du récipient est relatif au

diamètre de la taille de la zone de cuis-

son :

Zone de

cuisson

Ø minimal du réci-

pient

Avant 185 mm

Arrière 120 mm

5.3 Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau sui-

vant sont indicatives.

Ni-

veau

de

cuis-

son

adapté à : Durée Conseils

1

Conserver les aliments cuits au

chaud

Selon

besoin

Couvrir

1-2 de la sauce hollandaise, faire

fondre : beurre, chocolat, gélati-

ne

5-25

min

Remuez de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au

plat

10-40

min

Couvrir pendant la cuisson

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