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Òàáëèöà äëÿ âûïåêàíèÿ

Âûïå÷íîå

èçäåëèå

Ôóíêöèÿ äóõîâîãî

øêàôà

Óðîâåíü

äóõîâîãî

øêàôà

Òåìïåðàòóðà

°C

Âðåìÿ

÷àñ.: ìèí.

Âûïå÷êà â ôîðìàõ

Êóëè÷ èëè áàáà Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 150-160 0:50-1:10

Ïåñî÷íîå ïèðîæíîå/êåêñ Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 140-160 1:10-1:30

Áèñêâèòíûé òîðò Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 140 0:25-0:40

Áèñêâèòíûé òîðò Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

1 160 0:25-0:40

Îñíîâà òîðòà èç

ïåñî÷íîãî òåñòà

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

3 180-200 0:10-0:25

Îñíîâà òîðòà èç

ñäîáíîãî òåñòà

Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-170 0:20-0:25

Ïèðîã ñ ÿáëî÷íîé

íà÷èíêîé

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

1 170-190 0:50-1:00

ßáëî÷íûé ïèðîã

(2äèàãîíàëüíî

ðàñïîëîæåííûå ôîðìû

Ø20ñì )

Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 160 1:10-1:30

ßáëî÷íûé ïèðîã

(2äèàãîíàëüíî

ðàñïîëîæåííûå ôîðìû

Ø20ñì)

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

1 180 1:10-1:30

Ïèêàíòíûé ïèðîã

(íàïðèìåð , «êèø ëîðåí»)

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

1 180-200 0:30-1:10

Ïèðîã ñ ñûðíîé íà÷èíêîé Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

1 170-190 1:00-1:30

Èçäåëèÿ, âûïåêàåìûå íà ïðîòèâíÿõ

Áàòîí-ïëåòåíêà/áàòîí-

âåíîê

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

3 170-190 0:30-0:40

Ðîæäåñòâåíñêèå

êîâðèæêè

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

3160-180

0:40-1:00

Õëåá (ðæàíîé)

-ñíà÷àëà

-ïîòîì

Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

250

160-180

0:20

0:30-1:00

Êîðçèíî÷êè ñ êðåìîì/

ýêëåðû

Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 160-170

0:15-0:30

Áèñêâèòíûé ðóëåò Íàãðåâ ñâåðõó è

ñíèçó

3 180-200

0:10-0:20

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