Electrolux EBESL70 WE Recipe Book

tabelle, consigli e ricetteForno da incassoper cottura al vapore

10 electrolux ricette della cottura guidata Manzo/Selvaggina/AgnelloManzoPreimpostazioni:– Termosonda automatica, temperatu-ra al cuore dell’alimento

ricette della cottura guidata electrolux 11Arrosto di selvagginaPreimpostazioni:– Peso automatico. Intervallo di rego-lazione del peso tra 1000 e 3000

12 electrolux ricette della cottura guidata ConiglioPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 2 conigli, da 800g ognuno• Sale e pepe• 2 cucc

ricette della cottura guidata electrolux 13Arrosto di agnelloPreimpostazioni:– Peso automatico. Intervallo di rego-lazione del peso tra 1000 e 3000 g.

14 electrolux ricette della cottura guidata PollamePollo interoPreimpostazioni:– Peso automatico. Intervallo di rego-lazione del peso tra 900 e 2100 g

ricette della cottura guidata electrolux 15Cosce di polloPreimpostazioni:– Programma automatico– Inserimento del filtro del grassoIngredienti:• 4 cosc

16 electrolux ricette della cottura guidata Anatra all arancia arrostoPreimpostazioni:– Programma automatico– Inserimento del filtro del grassoIngredi

ricette della cottura guidata electrolux 17PescePesce interoPreimpostazioni:– Termosonda automatica, temperatu-ra al cuore dell’alimento 70 °C.– Inser

18 electrolux ricette della cottura guidata BaccalàPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 800 g di baccalà• 2 cucchiai di olio d’oliva• 2

ricette della cottura guidata electrolux 19Calamari farcitiPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1 kg di calamari di media grandezza pul

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20 electrolux ricette della cottura guidata Stufato di pesce (specialità svedese)Preimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 8-10 patate• 2 ci

ricette della cottura guidata electrolux 21TortaTorta al limonePreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 250 g di burro• 200 g di zucchero

22 electrolux ricette della cottura guidata BiscottiPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 4 uova• 2 cucchiai di acqua calda• 50 g di zuc

ricette della cottura guidata electrolux 23Torta ai canditiPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 200 g di burro• 200 g di zucchero• 1 bu

24 electrolux ricette della cottura guidata Pan brioschesPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 650 g di farina• 20 g di lievito• 200 m

ricette della cottura guidata electrolux 25BrioschesPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 750 g di farina• 30 g di lievito• 400 ml di la

26 electrolux ricette della cottura guidata Tort a Sav ar inPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 350 g di farina• 1 bustina di lievit

ricette della cottura guidata electrolux 27MuffinsPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 150 g di burro• 150 g di zucchero• 1 bustina di

28 electrolux ricette della cottura guidata Torta alle carote (Svizzera; ricetta 1)Preimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 4 albumi• 1 p

ricette della cottura guidata electrolux 29Torta alle carote (Inghilterra; ricetta 2)Preimpostazioni:Programma automaticoPer l’impasto:• 150 ml di oli

indice electrolux 3IndiceRicette della Cottura guidata 4Applicazioni, tabelle e suggerimenti 56Indice 81In questo manuale sono riportati i seguenti s

30 electrolux ricette della cottura guidata Crostata di fruttaPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 200 g di farina• 1 presa di sale•

ricette della cottura guidata electrolux 31DessertCrostata al cramelloPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 100 g di zucchero• 2 cucchia

32 electrolux ricette della cottura guidata Torta al caffèPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 100 g di burro tenero• 90 g di zuccher

ricette della cottura guidata electrolux 33Arancini alla fruttaPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:Gli ingredienti devono essere a tem

34 electrolux ricette della cottura guidata Pizza/Pasticcio/PanePizzaPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 14 g di lievito• 200 ml di

ricette della cottura guidata electrolux 35Quiche LorrainePreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 200 g di farina• 2 uova• 100 g di burr

36 electrolux ricette della cottura guidata Crostata salataPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1.5 fogli di pasta per dolci svizzera o

ricette della cottura guidata electrolux 37Pane biancoPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 1000 g di farina• 1 cubetto di lievito fre

38 electrolux ricette della cottura guidata Torta RussaPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 250 g farina di spelta• 250 g di burro• 2

ricette della cottura guidata electrolux 39Spezzatino/GratinatiLasagnePreimpostazioni:– Programma automaticoPer il sugo di carne:• 100 g di pancetta•

4 electrolux ricette della cottura guidata Ricette della Cottura guidataNella Cottura guidata i diversi piatti sono divisi in categorie:• Maiale/Vitel

40 electrolux ricette della cottura guidata CannelloniPreimpostazioni:– Programma automaticoPer il ripieno:• 50 g di cipolle, sminuzzate• 30 g di burr

ricette della cottura guidata electrolux 41Moussaka (8 persone)Preimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1 cipolla sminuzzata• Olio d’oliva•

42 electrolux ricette della cottura guidata Patate gratinatePreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1000 g di patate• 1 cucchiaino di sale

ricette della cottura guidata electrolux 43Verdure gratinatePreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 8 cicorie medie• 8 fette di prosciutto

44 electrolux ricette della cottura guidata Spezzatino vegetarianoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1 piccolo cavolo cappuccio• Magg

ricette della cottura guidata electrolux 45ContorniVerdure alla mediterraneaPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 200 g di zucchine• 1 p

46 electrolux ricette della cottura guidata Patate al cartoccioPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1000 g di patate di medie dimension

ricette della cottura guidata electrolux 47RisoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 200 g di riso a chicchi lunghi, parboi-led• 50 g di

48 electrolux ricette della cottura guidata Vapore combinatoQuesta funzione consente di cuoce-re a puntino un menu completo con contorni e un appetito

ricette della cottura guidata electrolux 49Menù vapore 2Petto di pollo farcito con riso alle verdure e flan di cavolfiore. Flan alla vaniglia con frag

ricette della cottura guidata electrolux 5Termosonda automaticaIl forno si spegne al raggiungimento del-la temperatura al cuore dell’alimento im-posta

50 electrolux ricette della cottura guidata Menù vapore 3Trote con patate lessate e broccoli. Pud-ding al cocco con mango come dessert.Ingredienti tro

ricette della cottura guidata electrolux 51ConveniencePreimpostazioni per la maggior parte dei piatti pronti.Seguire anche le istruzioni di prepa-razi

52 electrolux ricette della cottura guidata Funzioni specialiScongelamento• Mettere i cibi in un piatto sulla griglia.• Per coprire non usare piatti o

ricette della cottura guidata electrolux 53Asciugatura• Utilizzate la griglia ricoperta di carta da forno.• Il migliore risultato si ottiene spe-gnend

54 electrolux ricette della cottura guidata Marmellate/Conserve• Per le conserve usate esclusivamen-te comuni vasi per conserve delle stesse dimension

ricette della cottura guidata electrolux 55ScaldapiattiPer preriscaldare piatti e stoviglie.Distribuire uniformemente piatti e stovi-glie sulla grigli

56 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Applicazioni, tabelle e suggerimentiCottura a vaporePer cuocere a vapore impiegate le fun-zioni del

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 57Cottura a vaporeIl tipo di cottura Cottura a vapore è idoneo per tutti i cibi freschi o congelati.

58 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella Cottura a vapore Tipo di pietanzaCottura a vaporeAggiuntad’acqua nella vaschettamlTempe -ra

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 59I tempi riportati sono valori indicativi, variano secondo le dimensioni e la quantità.Filetto di pes

6 electrolux ricette della cottura guidata Maiale/VitelloArrosto di maialePreimpostazioni:– Peso automatico. Intervallo di rego-lazione del peso tra 1

60 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura ventilata e Cottura a vapore di seguitoLa combinazione di Cottura ventilata e Cottura a va

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 61Cottura normale a vaporeIl tipo di cottura Cottura normale a vapo-re é idonea in particolare per pie

62 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura delicata a vapore Il tipo di cottura Cottura delicata a vapore è idoneo in particolare per

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 63Tabella Cottura delicata a vaporeCottura su diversi livelli Tagliare l’arrosto intero prima di risca

64 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Rigenera DI PIETANZE (4-6 persone)Pentole:È possibile impiegare qualsiasi tipo di pentola, che sia

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 65CotturaFunzione del forno: Cottura ventilata , Cottura ecoventilata oppure Cottura staticaTegl ie•

66 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Avvertenze generali• Inserite la piastra con la smussatura rivolta in avanti! • È possibile disporr

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 67Tabella per la cottura al fornoCottura su un solo livelloTipo di cotturaFunzione del forno LivelloTe

68 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Torta di frutta(con pasta frolla/pasta lievita-ta)2)Cottura ventilata 3 150 40-50Torta di frutta(c

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 69Cottura su più livelli Tipo di cotturaCottura ventilataCottura ventilataTempomin.Livello dal bassoT

ricette della cottura guidata electrolux 7Spalla di maialePreimpostazioni:– Programma automatico– Inserimento del filtro del grassoIngredienti:• 1,5 k

70 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Consigli per cuocere al forno Risultato dellacotturaPossibile causa RimedioLa torta sotto è troppo

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 71Tabella Cottura pizzaTipo di pietanza LivelloTemperatura°CTempomin.Pizza (sottile) 1 200 - 2301)1) P

72 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella Sformati e gratinPietanza Funzione del forno LivelloTempe -ratura°CTempomin.Sformato di pas

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 73Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Funzione del forno LivelloTemperatura°CTempoPizza

74 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura arrostoFunzione del forno: Cottura statica o Doppio grill ventilatoNella cottura arrosto i

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 75Tabella di cottura arrostoTipo di carne QuantitàFunzione del fornoLivelloTempera-tura °CTempomin.Car

76 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti SelvagginaDorso di lepre, cosce di leprefino a 1 kgCottura sta-tica3 2301)30-40Sella di capriolo/c

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 77Tabella Termosonda PietanzaTemperatura al centro della carneCarne di manzoRoast-beef o filetto, al s

78 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti GrigliateFunzione del forno: Grill o Dop-pop grill con la massima tempe-ratura impostataAttenzion

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 79Cottura ventilata delicataFunzione forno: Cottura ventilata delicata .Con la funzione del forno Cott

8 electrolux ricette della cottura guidata OssobucoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 4 cucchiai di burro per rosolare• 4 pezzi di st

80 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella Cottura ventilata delicataPietanzaPesogImpostazioneLivelloTempo to t a l emin.Roastbeef 100

indice electrolux 81IndiceAAnatra all’arancia 16Anatra, intera 14Arancini alla frutta 33Arrosto d’agnello 13Arrosto di cervo/capriolo 11Arrosto di con

82 electrolux indiceQQuiche Lorraine 35RRiso alle verdure 47Roastbeef/Filetto 10Rüblitorte 28, 29SScaldapiatti 55Scaldavivande 53Scongelamento 52Sella

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ricette della cottura guidata electrolux 9Petto di vitello farcitoPreimpostazioni:– Programma automatico– Inserimento del filtro del grassoIngredienti