Electrolux EBGL7SP Recipe Book

EBGL 7/70EBKGL 7IT Forno a vapore Libro di ricette

1.8 Consigli per cuocere al fornoRisultati di cottura Causa possibile SoluzioneIl fondo della torta non èsufficientemente dorato.La posizione della gr

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaTorta margheri‐ta/Torte allafruttaCottura ventila‐ta140 - 160 70 - 90 1Fatless s

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaPane (di se‐gale):1. Prima partedella proce‐dura di cot‐tura.2. Secondaparte del

BiscottiAlimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaBiscotti di pastafrollaCottura ventila‐ta150 - 160 10 - 20 3Short bread/

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaLasagne Rosolatura/Cottura finale180 - 200 25 - 40 1Verdure grati‐nate1)Doppio g

Torte/dolci/pane su lamiere dolciAlimenti Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione della griglia2 posizioni 3 posizioniBigné/Eclair160 - 1801)25 - 45 1 /

emesso un segnale acustico. Il fornocontinua a funzionare in modalitàscaldavivande, fino a quando si spegne.Durante i primi 10 minuti è possibileimpos

1.14 Cottura pizzaAlimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPizza (sottile)210 - 2301)2)15 - 25 2Pizza (molto condi‐ta)180 - 200 20

1.16 Tabelle cottura arrostoManzoAlimenti Quantità Funzione Tempera‐tura (°C)Tempo(min.)Posizionedella gri‐gliaArrosto misto 1 - 1,5 kg Rosolatura/Cot

AgnelloAlimenti Quantità(kg)Funzione Tempera‐tura (°C)Posizionedella grigliaTempo(min.)Posizionedella grigliaCosciotto diagnello/Arrosto diagnello1 -

1. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILIATTENZIONE!Fare riferimento ai capitolisulla sicurezza.La temperatura e i tempi dicottura specificati nelletabelle son

Pesce al vaporeAlimenti Quantità(kg)Funzione Tempera‐tura (°C)Tempo(min.)Posizionedella grigliaPesce interofino ad 1 kg1 - 1.5 Rosolatura/Cottura fi‐n

Alimenti Tempo (min.) Posizione dellagriglia1° lato 2° latoToast condito 6 - 8 - 41.18 Cibi congelatiAlimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

Alimenti Funzione Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione del‐la grigliaFlan di frutta Rosolatura/Cottura finalesecondo le in‐dicazioni delproduttoresec

Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cotturafino alla bollitura(min.)Continuare la cot‐tura a 100 °C inmin.Ortaggi misti inagrodolce160 - 170 50 - 60 5

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPane bianco 170 - 190 40 - 60 2Baguette 200 - 220 35 - 45 2Brioche 180 - 200 40 - 60 2Cia

SelvagginaAlimenti Temperatura interna (°C)Lombata di lepre 70 - 75Coscia di lepre 70 - 75Lepre intera 70 - 75Sella di cervo 70 - 75Cosciotto di cervo

Alimenti Conteni‐tore (Gas‐tronorm)Quantità(g)Posi‐zionedella gri‐gliaTemper‐atura(°C)Tempo(min.)CommentiPiselli sur‐gelati2 x 1/2 for‐ato2 x 1.300 2

2.3 Quiche LorraineIngredienti per la pasta:• 200 g di farina• 2 uova• 100 g di burro• 1/2 cucchiaino di sale• un po’ di pepe• 1 pizzico di noce mosca

Dopo la cottura mescolare il succo dilimone e lo zucchero a velo. Rovesciarela torta su un foglio di alluminio.Sollevare il foglio di alluminio ai lat

Non utilizzare questoprogramma per il roastbeef ela lombata.• Livello: 22.10 Pollo interoImpostazioni:Peso automatico. Intervallo diregolazione del pe

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaCarote 99 25 - 35 2Cavolo rapa alistarelle99 25 - 35 2Peperoni, falde 99 15 - 20 2Anelli

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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPiselli bianchi(peperoni kai‐ser)99 20 - 30 2Cavolo bianco orosso, a listar‐elle99 40 - 4

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐gliaCouscous (pro‐porzione acqua/couscous 1:1)99 15 - 20 2Spaetzle (pastatedesca)99 25 - 30

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri‐gliaGamberi, freschi 85 20 - 25 2Gamberi surge‐lati85 30 - 40 2Tranci di sal‐mone85 20 - 30

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaUova sode me‐diamente bollite99 12 - 13 2Uova alla coque 99 10 - 11 21.3 Doppio grill ven

1.4 Cottura a vapore 50%Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaBudino/Flan invaschette porzio‐nate1)90 35 - 45 2Uova strapazzate

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPasta al forno 170 - 190 40 - 50 2Lasagne 170 - 180 45 - 55 2Tipi di pane differ‐enti 500