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6.2 Funzioni forno

Funzione forno Applicazione

Cottura ventilata Per cuocere su fino a massimo 3 posizioni della gri‐

glia e contemporaneamente essiccare i cibi.Impo‐

stare una temperatura di 20 - 40°C in meno rispetto

alla Rosolatura/Cottura finale.

Cottura pizza Per cuocere gli alimenti su una posizione della gri‐

glia e ottenere una cottura più intensa e un fondo

croccante. Impostare una temperatura di 20 - 40°C

in meno rispetto alla Rosolatura/Cottura finale.

Cottura ventilata

delicata

Per preparare arrosti teneri e succosi.

Rosolatura/

Cottura finale

Per cuocere e arrostire alimenti su una sola posizio‐

ne della griglia.

Cibi congelati Per rendere croccanti i cibi confezionati, come ad

esempio patatine fritte, croquette, involtini primave‐

ra.

Doppio grill ven‐

tilato

Per arrostire grandi tagli di carne o pollame su una

sola posizione della griglia. Anche per gratinare e

dorare.

Grill Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il pa‐

ne.

Grill rapido Per cuocere al grill cibi di ridotto spessore in grandi

quantità e per tostare il pane.

Scaldavivande Per tenere le pietanze in caldo.

Cottura finale Per cuocere torte dal fondo croccante e conservare

gli alimenti.

Scongelamento Per scongelare degli alimenti congelati.

Cottura ecoven‐

tilata

Per risparmiare energia durante la cottura di cibi

asciutti. Anche per cucinare cibi asciutti in teglie o

su una posizione della griglia. Questa funzione è

stata usata per definire la classe energetica confor‐

memente alla normativa EN50304.

Come prima cosa, è necessario impostare il tempo

di cottura. Per ulteriori informazioni sulle impostazio‐

ni consigliate, consultare le tabelle di cottura.

Pane Utilizzare questa funzione per preparare pane e pa‐

nini con risultati simili a quelli professionali in termini

di croccantezza, colore e brillantezza della crosta.

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