Electrolux EBSL7S User Manual

‹ Funzioni automatiche moderne‹ Funzioni manuali tradizionali PROFI STEAM EB SL 7 / EBK SL 7 / EB SL 70CUCINARE BENEUn buon piatto è una quest

TABELLA DI COTTURA 9TIPO DI PESCE FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSOPescePe

10 TABELLA DI COTTURATIPI DI CARNE FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA/TEMPERATURA INTERNA IN °CTEMPO LIVEL

TABELLA DI COTTURA 11CARNE E ARROSTOTIPI DI CARNE FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA/TEMPERATURA INTERNA I

12 TABELLA DI COTTURACARNE E ARROSTOTIPI DI CARNE FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA/TEMPERATURA INTERNA I

TABELLA DI COTTURA 13IMPASTI FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA/TEMPERATURA INTERN IN °CTEMPO LIVELLO DAL

14 TABELLA DI COTTURAPASTICCERIAIMPASTI FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA/TEMPERATURA INTERN IN °CTEMPO L

TABELLA DI COTTURA 15TIPI DI VERDURA FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSOVerd

16 TABELLA DI COTTURAMENÙ FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSOArrosto di maia

TABELLA DI COTTURA 17PIATTO FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSOPizzaPizza

18 TABELLA DI COTTURADOLCI FUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSOPudding/Flan

INDICE 1Suggerimenti e trucchi ...2Tabella di cottura ...

RICETTE 19Maiale/Vitello ... 20Manzo/Selvaggina/Agnello ...

20SPALLA DI MAIALEIngredienti:• 1,5 kg di spalla di maialino con la cotenna• sale• pepe• 2 cucchiai di olio d’oliva• 150 g di sedano tagliato in pi

21PETTO DI VITELLO FARCITOIngredienti:• 1 panino• 1 uovo• 200 g di carne tritata• sale, pepe• 1 cipolla tritata• prezzemolo tritato• 1 kg di petto d

RICETTE22MANZO/SELVAGGINA/AGNELLOCONIGLIOIngredienti:• 2 conigli da 800 g l’uno• sale e pepe• 2 cucchiai di olio d’oliva• 2 cipolle grossolanament

23COSCE DI POLLOIngredienti:• 4 cosce di pollo da 250 g• 250 g di crème fraîche (panna acida)• 125 ml di panna da cucina• 1 cucchiaino di sale• 1

RICETTE24PESCE INTEROPreparativi:Termosonda automatica, temperatura interna: 70 °C.Preparazione:Insaporire il pesce secondo i gusti, met-terlo in una

25PESCE AL VAPOREIngredienti:• 400 g di patate• 2 mazzetti di cipollotti• 2 spicchi d’aglio• 1 scatola piccola di pomodori in polpa• 4 fette di fi

RICETTE26TORTATORTA SVEDESEIngredienti:• 5 uova• 340 g zucchero• 100 g di burro fuso• 360 g di farina• 1 bustina di lievito in polvere• 1 bustina d

27TORTA AI CANDITIIngredienti:• 200 g di burro• 200 g di zucchero• 1 bustina di zucchero vanigliato• 1 pizzico di sale• 3 uova• 300 g di farina•

RICETTE28TORTAPAN BRIOSCHESPer l’impasto:• 650 g di farina• 20 g di lievito• 200 ml di latte tiepido• 40 g di zucchero• sale• 5 tuorli• 200 g di bur

2 SUGGERIMENTI E TRUCCHIGENERALE• Le temperature e i tempi di cottura delle tabelle che seguono sono valori indicativi e possono variare in bas

29MUFFINSIngredienti:• 150 g di burro• 150 g di zucchero• 1 bustina di zucchero vanigliato• 1 pizzico di sale• scorza di un limone non trattato•

RICETTE30CROSTATA DI FRUTTAPer l’impasto:• 200 g di farina• 1 pizzico di sale• 125 g di burro• 1 uovo• 50 g di zucchero• 50 ml di acqua freddaPer i

31CROSTATA DI CILIEGIEIngredienti:• 500 g di pane• 750 ml di latte• 1 pizzico di sale• 80 g di zucchero• 4 uova• 2 bicchieri di visciole• 50 g di

RICETTE32CROSTATA SALATA DI CIPOLLEPer l’impasto:• 300 g di farina• 20 g di lievito di birra• 125di latte tiepido• 1 uovo• 50 g di burroPer la guarn

33TORTA SALATA AL FORMAGGIOIngredienti:• 400 g di feta• 2 uova• 3 cucchiai di prezzemolo liscio, tritato• pepe nero• 80 ml di olio d’oliva• 375 g

RICETTE34Riscaldare l’olio in una pentola da stufa-to e far rosolare le verdure mescolando continuamente.Aggiungere lentamente la carne tritata, conti

35Nel frattempo preparare la besciamella:Far sciogliere il burro in una pentola, co-spargervi la farina e, mescolando conti-nuamente, far dorare il bu

RICETTE36VERDURE ALLA MEDITERRANEAIngredienti:• 200 g di zucchini• 1 peperone rosso• 1 peperone verde• 1 peperone giallo• 100 g di champignon• 2

37MENÙ VAPORE 1Lombo di maiale con riso e verdure.Torta al caff è cotta al vapore per des-sert.Ingredienti per il lombo di maiale:• 1 kg di lombo di m

RICETTE38MENÙ VAPORE 3Trote con patate bollite e broccoli. Bu-dino al cocco con mango per dessert.Ingredienti per le trote:• 4 trote• succo di limone

SUGGERIMENTI E TRUCCHI 3ARROSTIRE• Usare il fi ltro del grasso con la cottura ventilata e il dop-pio grill ventilato.• Cuocere nel forno la car

RICETTE 39

315 8639 02_01/2007

4 TABELLA DI COTTURAINDICE TABELLA DI COTTURASpezzatino ...5Contorn

TABELLA DI COTTURA 5SPEZZATINI FUNZIONI COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °CTEMPO LIVELLO DAL BASSOSpezzatinoB

6 TABELLA DI COTTURACONTORNI FUNZIONI COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °CTEMPO LIVELLO DAL BASSOPiatto con m

TABELLA DI COTTURA 7PANE/PANINI FUNZIONI COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °CTEMPO LIVELLO DAL BASSOPaneBague

8 TABELLA DI COTTURAPIATTI A BASE DI UOVAFUNZIONE COTTURA PREPARAZIONE, SUGGERIMENTI, QUANTITÀ D’ACQUATEMPERATURA IN °C TEMPO LIVELLO DAL BASSO